Cuisine/recette : Spaghettis de courgettes à la sauce béchamel

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La cuisine à base de légumes est très riche en apport multiple selon les types. Nous allons vous permettre de goûter à une de ces recettes grâce à celle qui est présentée dans les lignes suivantes, il s’agit de spaghettis à la béchamel et aux courgettes.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :

  • Une courgette de taille moyenne
  • Le spiraleur à légumes qui est disponible dans les magasins
  • Une moitié d’oignon
  • Une demi tasse de lait
  • 40 grammes de beurre (deux cuillères à soupe)
  • 10 grammes de sel (environ une cuillère à soupe)
  • Du poivre (une demi cuillère à soupe)
  • 30 grammes de farine de blé (deux cuillères à soupe)
  • 40 grammes de fromage pecorino (deux cuillères à soupe)
  • ET 30 ml d’huile d’olive (deux cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de fromage pecorino (40 g)

La préparation s’effectue suivant les instructions ci-après :

  • Donner la forme de spaghettis à la courgette grâce au spiraleur, après l’avoir épluché
  • Dans une casserole verser le lait que vous allez chauffer avec l’oignon haché
  • Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et versez y la farine, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Verser la pâte obtenue dans la casserole de lait et mélangez jusqu’à obtenir une texture épaisse
  • Dans ce mélange ajoutez-y du sel et du poivre et continuant de remuer
  • Utiliser une poêle pour faire revenir les courgettes à l’huile d’olive, ensuite mélanger en versant doucement la sauce béchamel
  • Une fois terminé, alors vous pouvez servir avec le votre pecorino.

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