Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gratins de fruis exotiques au Thermomix

Gratins de fruis exotiques au Thermomix

Lorsque Noël va arriver et sa cohorte  de plats festifs, ces petits gratins vont faire l'unanimité pour "dégraisser" un peu avec leur touche de fraîcheur.
 

A chaque fois que j'en fais, puisque tous les fruits de saison sont de bons éléments pour préparer ce dessert, j'avoue qu'ils sont toujours bien accueillis.
 

Temps de préparation : 8 mn

Grill au four : 2 mn

Pour 4 personnes (suivant la grandeur du récipient de cuisson)
 

800 gr de fruits exotiques

mangue, ananas, grenade, kiwi, clémentines, litchi, bananes

 

Préparez les fruits, coupez-les en morceaux

La crème :

3 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre en poudre

Vanille

100 gr de crème fraîche épaisse

 

Insérez le fouet dans le bol, mettez dans l'ordre : les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille

Mixer 2 mn / vit 3

Ajoutez la crème fraîche, réglez 6 mn / 80° / vit 3

Laissez tiédir dans le bol

Disposez les fruits dans des petits plats à gratin

Versez doucement la crème sur les fruits

Faites gratiner 2mn sous le grill du four, ou brûlez au chalumeau.

Servez sans attendre.

Si vous n'avez pas de Thermomix, réalisez votre crème dans une casserole en suivant l'ajout des ingrédients, procédez à feu très doux, avec un petit fouet à main (fouet à sauce), c'est un compromis entre la crème anglaise et la crème pâtissière (moins épaisse puisque ce sont les jaunes d'oeufs qui donnent uniquement la consistance)


 

Tout simple, tout bon !

Tout simple, tout bon !

Délicieusement délicieux !   
Le temps de préparation est plus long que le préparation de l'appareil à gratin...et la dégustation est aussi rapide !
Tous les fruits peuvent convenir ( fruits rouges, fruits d'automne) on peut ajouter un alcool (rhum, kirsch) ou un arôme (amande, pistache)
Il est préférable d'étaler les fruits et de juste recouvrir de crème, d'où l'importance des contenants ( genre plats à œufs, ou à crème brûlée)

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Amal 27/11/2015 15:37

j'aime les fruits et tes gratins aussi, bisous

sotis 24/11/2015 13:56

hummmmm ils sont très gourmands tes gratins, j'adore et je note!!!! bisous

Michèle 23/11/2015 09:31

Un délice à ne pas douter. Bisous