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Truffes de biscuits roses de Reims

Voici le temps des chocolats en tout genre...si mon fiancé en est grand amateur, ce n'est pas mon cas, ou plutôt, j'évite car en cas d'ingestion un peu soutenue, mon foie crie misère et me mets dans un état si désagréable que la sagesse m'oblige à limiter la consommation...

Depuis pas mal de temps, j'avais mis de côté des recettes (comme les 185 762 autres) déclinant  toute sorte de boulettes, pensant faire rapidement l'une d'entre elles et non... la page n'a pas bougé du fouillis, sauf qu'il me restait des biscuits roses de Reims puisque notre démo à Soissons avait une base faite avec cet ingrédient et son utilisation était toute trouvée !

 

Truffes aux biscuits roses de Reims


20111218-cuisine-noel-012.jpg

 

Préparation : 20mn

Attente : 1h

10 biscuits roses + 6 pour "la chapelure"

50 gr de beurre à température

2 càs de sirop de framboise

Mixer les biscuits pour les réduire en poudre (Thermomix)

Versez dans un saladier

Incorporez le beurre mou et le sirop de framboise

Mettez l'ensemble au réfrigérateur 1 h

Prélevez des petits tas d'environ 15 gr, malaxez bien entre vos mains froides, sinon ça s'effrite, formez une boule entre vos paumes, roulez dans le sucre puis dans la chapelure des 6 biscuits roses restant

 

20111218-cuisine-noel-011.JPG

 

Déposez au frais pour que les truffes refroidissent à nouveau

Présentez dans une jolie coupelle pour offrir

 

20111218-cuisine-noel-014.JPG

 

Ou encore, piquez 2 truffes sur une pique et déposez-la sur chaque assiette pour votre table de Noël

.

20111218-cuisine-noel-015.JPG

 

tnpoele qui rit-copie-2Gourmands ne pas s'abstenir !


51ElCUfoWYL. SL500 AA300 biscuits roses

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Vivii 29/04/2013 00:16


Quelle belle idée en effet pour terminer les paquets de biscuits entamés! mhumm

caty49 08/12/2012 14:58


superbe j'adore je t'en piquerai bien une ou deux


bon week end

BBB 07/12/2012 21:47


une belle et bonne idée ;)


bizzz

Chocociframbosie 07/12/2012 18:49


Très jolie ces truffes ! 

chauveau m 07/12/2012 18:15


JOLIE PRESENTATION