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Tartine(panini) à la Fourme d'Ambert, poires et jambon de Savoie

Encore pas remise de mon week-end à rallonge en Picardie, c'est bien de partir mais revenir quel boulot !
Je ne vais pas vous laisser sans manger, et hier soir j'ai ressorti cette recette que j'aime beaucoup et dont je ne me lasse pas !
La poire qui forme un mariage très heureux avec cette pâte persillée, et les paninis que je trouve bien moelleux pour ce genre de recette.

 

Tartine à la fourme d'Ambert, lamelles de poires, jambon de Savoie

 

21042011tartines poire 003

Pour 4 panini (ouverts et tartinés sur les 2 faces)

 

200 gr de fourme d'Ambert

3 càs de crème fraîche épaisse

2 poires (Conférence pour faire des lamelles longues et étroites)

Jambon de Savoie en chiffonnade (ou autre: Aoste, Bayonne, Serrano)

 

Allumez le four th7 (210°)

A la fourchette, écrasez la fourme et la crème fraîche

Tartinez généreusement chaque 1/2 panini

 

A la mandoline ou au couteau , taillez des tranches "transparentes" de poires (lavées, non épluchées)

Posez une tranche de poire sur l'appareil fromage-crème

Enfournez et surveillez que le fromage fonde dans le pain, et que la poire change de couleur (plus transparente, elle est cuite)

Sortez du four et disposez la chiffonnade de jambon de Savoie

Servez sans attendre, nature ou avec une salade.

 

21042011tartines poire 005 Si vous avez encore faim...faites un doublé !

 

21042011tartines poire 007tnpoele qui rit-copie-2Absolument délicieux, (même mon chochote-fiancé l'a dit) facile à faire, fromage et poire font bon ménage, et le jambon fait un plat complet, reste juste la petite salade du jardin et le diner est prêt !

 

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domi 18/05/2012 20:05


Et bien dit donc ça c'est d'la tartine....

lilimarti 17/05/2012 21:40


Bizarre qu je sois obligée de remettre mes info...cette recette est plus que tentante, le mariage réussi

barbara 17/05/2012 17:41


hummmm je crois que j'adorerais ça !!! bises et merci pour l'idée

bloga2 16/05/2012 21:53


Je pense ne pas t'étonner en te disant que ça me plait ENORMEMENT ! Et en plus si ça plait à Chochote-fiancé  :-) c'est un gage de qualité !!!!!

LadyMilonguera 16/05/2012 10:16


C'est une bien belle tartine !