Tarte soleil aux abricots, crémeux de sirop d'orgeat

Publié le par lapoelequirit

 

Il fait tellement chaud que tous les volets, fenêtres sont fermés, le store déplié depuis ce matin pour abriter les fenêtres plein sud et rien que de bouger le petit doigt ça me fatigue ....heureusement que je me lève de bonne heure pour profiter de la fraîcheur, du chant des oiseaux, des petits lapins qui s'ébrouent dans la rosée, et ces heures là sont propices à un déploiement d'énergie qui retombe lamentablement dès le début de l'après-midi !

La tarte faite ce matin, n'aurait eu aucune chance de réalisation après 14h, il me reste juste un peu de "batterie" pour vous en donner la recette...extrêmement simple ! 

 

 

TARTE SOLEIL AUX ABRICOTS, CREMEUX DE SIROP D'ORGEAT


tarte-abricot-009.JPG
Pour 4 gourmands, qui en valent bien 8
1 rouleau de pâte feuilletée
QS Poudre d'amandes pour le fond de la pâte
QS Abricots
Framboises (facultatif)
Sucre

Déroulez une pate feuilletée dans un moule à tarte, la piquer pour ne pas qu'elle gonfle ( sauf les bords)
Saupoudrez le fond de poudre d'amandes
Ouvrez les abricots en 2, recoupez chaque moitié en 4 (suivant la grosseur, moi j'en avais de très gros mais pas assez)
Disposer ceux-ci côté peau sur la pâte, assez serrés pour former une belle rosace (comme il m'en manquait  j'ai dispersé des framboises juste cueillies)
Sucrez généreusement.

Enfournez pour 20/30 mn, les pointes des abricots vont prendre couleur, le bord de la pâte également.


LE CREMEUX




200/250gr de mascarpone
120 g sucre roux
4 càs de sirop d'orgeat ( à défaut qq gouttes d'arôme amande)

Battez au fouet le mascarpone avec le sucre, détendez l'appareil avec le sirop ou l'arôme.

Quand la tarte est cuite, laisser refroidir.
Au moment de servir faites des petits décors avec une poche à douille, ou présenter le crémeux en coupelle individuelle
.


abricots1.jpg
tnpoele qui rit-copie-2Il y a encore plein de recettes aux abricots à faire !

Publié dans Les desserts fruités

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LadyMilonguera 26/07/2012


Elle est superbe cette tarte !

kaderick 26/07/2012


elle est vraiment superbe !


les couleurs sont vraiment tops et le goût doit l'être aussi :-)


je te rassure, j'ai bien dormi et je n'ai pas cauchemardé au contraire j'ai rêvé de ta tarte ! hihihi :-)


des gros bisous ma Mimi ♥

mamie caillou 27/07/2012


cette jolie tarte me fait saliver !

elisabeth 28/07/2012


Superbement délicieux ! ça y est la pluie est revenue en Seine et Marne ; du trop chaud ou du trop d'eau, heureusement il nous reste la gaieté de  belles petites recettes ...


Bonne journée

domi 02/08/2012


Un " oreillon " de soleil cette tarte....