Samedi 29 septembre 2012 6 29 /09 /Sep /2012 08:04

Mon fiancé adore les tartes aux prunes et compte-tenu des branches chargées du mirabellier, il se délectait déjà.....c'était sans compter sur le passage de sa majesté "chevreuil" qui a tout raflé en 2 nuits !
Message personnel mon petit biquet  : j'espère que tu as eu mal au ventre, car les mirabelles étaient vertes et nous on a eu mal au ventre de les voir disparaître si vite.....l'année prochaine, prépare-toi, une surprise t'attendra !


Je me suis donc résignée à acheter quelques quetsches, reine-claude, et mirabelles pour régaler mon fiancé frustré

 

Tarte rustique aux prunes


20120926-tartes-prunes-002.JPG

Pour un moule à tarte de 26 cm Ø

1 pâte feuilletée Croustipâte épaisse

Mélange de prunes en QS
Sucre en poudre

Pour le fond de tarte
1/3 sucre glace
1/3 farine
1/3 poudre d'amandes

Lavez et dénoyautez les fruits
Allumez le four à 200° (th 7/8)
Etalez la pâte dans le moule
Saupoudrez du mélange sucre+farine+poudre d'amandes pour éviter de détremper la pâte à la cuisson ( efficacité testée et approuvée, merci mon fils...)
Disposez les fruits ouverts en deux, côté bombé sur la pâte
Mettez du sucre en poudre (les prunes sont toujours acidulées)
Rabattez les côtés de la tarte
Laissez cuire une 20aine de minutes
Sortez du four lorsque la pâte est bien gonflée et les fruits juteux


20120926-tartes-prunes-008.JPG
Faites glisser sur une grille pour laisser la vapeur s'échapper et éviter de détremper la pâte

tnpoele qui rit-copie-2Mon fiancé et moi étions comme des "flans" : on ne se rappelait plus que c'était si bon, et... on lui a fait sa fête en une seule fois

Par lapoelequirit - Publié dans : Les desserts fruités - Communauté : La gourmandise dans tous ses états
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