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La poêle qui rit

Que du bon...du salé, du sucré et même plus !

Tarte rustique aux prunes

Mon fiancé adore les tartes aux prunes et compte-tenu des branches chargées du mirabellier, il se délectait déjà.....c'était sans compter sur le passage de sa majesté "chevreuil" qui a tout raflé en 2 nuits !
Message personnel mon petit biquet  : j'espère que tu as eu mal au ventre, car les mirabelles étaient vertes et nous on a eu mal au ventre de les voir disparaître si vite.....l'année prochaine, prépare-toi, une surprise t'attendra !


Je me suis donc résignée à acheter quelques quetsches, reine-claude, et mirabelles pour régaler mon fiancé frustré

 

Tarte rustique aux prunes


20120926-tartes-prunes-002.JPG

Pour un moule à tarte de 26 cm Ø

1 pâte feuilletée Croustipâte épaisse

Mélange de prunes en QS
Sucre en poudre

Pour le fond de tarte
1/3 sucre glace
1/3 farine
1/3 poudre d'amandes

Lavez et dénoyautez les fruits
Allumez le four à 200° (th 7/8)
Etalez la pâte dans le moule
Saupoudrez du mélange sucre+farine+poudre d'amandes pour éviter de détremper la pâte à la cuisson ( efficacité testée et approuvée, merci mon fils...)
Disposez les fruits ouverts en deux, côté bombé sur la pâte
Mettez du sucre en poudre (les prunes sont toujours acidulées)
Rabattez les côtés de la tarte
Laissez cuire une 20aine de minutes
Sortez du four lorsque la pâte est bien gonflée et les fruits juteux


20120926-tartes-prunes-008.JPG
Faites glisser sur une grille pour laisser la vapeur s'échapper et éviter de détremper la pâte

tnpoele qui rit-copie-2Mon fiancé et moi étions comme des "flans" : on ne se rappelait plus que c'était si bon, et... on lui a fait sa fête en une seule fois

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À propos

lapoelequirit

La poêle aime la cuisine de tradition, la cuisine régionale, faire des essais pas toujours transformés, et reste fidèle à son point de vue : cuisiner c'est d'abord aimer et partager !

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Sandrine 03/10/2012 18:54


Miam ! Comme aurait pu dire Maïtre Corbeau : "Si le ramage de cette tarte se rapporte à son goût"... elle doit être délicieuse. Pour le biquet : une biquette attachée à quelques mètres, pendant
qu'il rongera la corde pour la "sauver", il laissera de côté les prunes.

lapoelequirit 05/10/2012 08:49



On ne pourra pas jouer à La chèvre de Mr Seguin"...les chevreuils sont là mais tu ne les attrapent pas comme ça, au moindre mouvement, ça détale !!!!



Lillise 02/10/2012 11:24


très belle tarte bien garnie !

domi 01/10/2012 19:40


En voilà une qui ne comptera pas pour des " prunes "....

barbara 30/09/2012 15:07


on a le meme souci chaque année avec les oiseaux qui viennent bouffer toutes nos cerises, franchement à part enfouir l'arbre sous une moustiquaire, je ne vois pas comment je peux les éviter, pour
ton chevreuil c'est quoi ton plan ? bisous

Epices & Moi 29/09/2012 22:03


Zut, y'en a plus ... :/ Une tarte gourmande et juteuse ... Si simple mais tellement délicieuse !


Bisous, et une belle soirée !