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Spéculoos au magret de canard et confit d'oignons rouges

Je vous ai laissé, hier, avec mon confit d'oignons rouges...la moitié de la réalisation, voici donc aujourd'hui l'usage réservé à cette préparation.
Si le week-end ne s'annonce encore pas des plus merveilleux....profitez-en pour faire un apéro sympa et dégustez ces amuse-bouche aux saveurs "chaudes", ça vous fera oublier le thermomètre qui ne veut pas se stabiliser sur un beau 20° ...on n'est pas très exigeant quand même !

 

Spéculoos au magret et confit d'oignons rouges


20120607speculoos-oignons-008.JPG

pour 4

12 biscuits Spéculoos
12 tranches de magret de canard séché

Confit d'oignons rouges

 

Déposez sur chaque spéculoos 1 càc de confit d'oignons

Recouvrez d'une lamelle de magret séché

Décorez d'un brin de cerfeuil (estragon pour moi)

Le temps de remplir les verres, mettez ces gourmandises sur la table....et .comptez combien de temps elle y restera !
                                                                                                 

Comme je n'aime pas les spéculoos (j''en ai tellement mangé que je suis désormais en overdose) je me suis concocté une autre préparation

 

Bouchées apéritives au confit d'oignons, chèvre frais et magret séché


20120608-canapes-oignon-FR-007.JPG
Coupez 3 tranches épaisses dans un pain au céréales ( fait maison ou acheté dans une bonne boulangerie)

 

Disposez-les sur une plaque et passez au four à 200° quelques minutes pour les faire sécher

 

A l'aide d'un emporte-pièce, façonnez de petites bouchées de pain sur lesquelles vous disposerez :

 

1 cuillère à moka de confit d'oignon, un peu de fromage de chèvre frais (style petit Billy) salé, poivré, coupez de petites bandes dans une tranche de magret et diposez-la en ruban sur le fromage.

 

Terminez par des fines herbes, ou du cerfeuil

 

20120608-canapes-oignon-FR-004.JPG

2 idées aussi délicieuses l'une que l'autre : facile de deviner qui a mangé quoi chez nous

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LeeYaa 09/03/2013 15:05


C'est bizarre, la recettes des sépculoos me fait penser à la mienne...

lapoelequirit 09/03/2013 18:12



En effet, c'est une idée que j'ai vue dans un magazine style Régal ou Saveurs, toi aussi ?



Michèle 10/06/2012 07:55


Quelle belle idée, pour un régal assuré!! Bisous ma belle

lapoelequirit 10/06/2012 09:17



J'ai avalé la 2eme version...j'aime pas les spéculoos !!!!



domi 10/06/2012 07:49


" Tapas " un peu de rabe pour les gourmands que nous sommes....

Clemence 09/06/2012 18:59


pas trop sucré avec le speculoos ? Je suis plus tentée par la deuxième version !

lapoelequirit 10/06/2012 09:15



En effet, j'ai pris en compte le spéculoos pour ne pas faire un confit d'oignons trop sucré....mais je suis comme toi je n'aime pas les spéculoos,(mon fiancé les adore) ce qui explique la seconde
version (pour moi...)


J'avais retenu la 1ère idée, car "ça en jette" !!!!



kaderick 09/06/2012 13:59


j'aurais pas pensé a associer les spéculos avec du magret de canard !


mes bouchées ont l'air trop bonnes :-)


ici aussi je te rassue même sans être exigente le thermomètre ne monte pas !


passes un bon week-end quand même, bisous ma belle :*)

lapoelequirit 10/06/2012 09:18



C'est très inattendu...à condition d'aimer les spéculoos, d'où le seconde version, pour moi toute seule !
Bizzz à tous les 2