Soupe de fraises et framboises au poivron confit

Publié le par lapoelequirit

Quelle étrange recette dans ce dernier n° du magazine Régal, mais elle a quand même retenu mon attention sachant que je n'aime pas les poivrons (mon estomac ne les tolére pas...) j'ai pensé que confits dans du sucre et de la vanille, j'allais peut-être pouvoir conjurer le mauvais sort !

C'est une expérience hasardeuse que j'ai entrepris là....mais, à ma grande surprise c'est fort délicieux, le goût du poivron est toujours présent mais "enrobé" de sucre, c'est un peu comme l'avocat sucré, ça passe très bien.

 

Soupe de fraises et framboises au poivron confit


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Pour 4 assiettes

 

250 gr de framboises
500 gr de fraises
1 poivron rouge (environ 130 /150gr net épluché)

1 gousse de vanille

50 gr de sucre roux

 

Pelez le poivron.
Coupez-le en petits dès, après avoir enlevé tous les pépins et les parties blanches

Préparez le sirop

Portez à ébullition 10 cl d'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue, grattée

Ajoutez les dès de poivron, laissez confire à feu très doux pendant 10mn
Laissez refroidir dans le sirop vanillé
J'ai laissez toute la nuit dans un boite hermétique entreposée au frigo

Laves, équeutez les fraises, coupez-les en 2

Dressage des assiettes


Dans une assiette creuse, déposez les 1/2 fraises, les framboises entières et les dès de poivron rouge
Recouvrez de sirop vanillé
Mettez au frais au moins 1 heure avant de servir


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tnpoele qui rit-copie-2Vous pouvez accompagner cette "soupe" de sablés au beurre, de cigarettes russes et pourquoi pas une boule de glace vanille posée dans l'assiette...d'une façon ou d'une autre, c'est très bon !

Publié dans Les desserts fruités

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elisabeth 18/06/2012 18:39


QUel curieux mélange ... Je ne crois pas que j'oserai tenter ! Mes testeurs apprécient tellement le goût des fruits rouges natures !! Quoique je vais essayer tes panacotta. Elles sont très
tentantes et appétissantes !!!


Bonne soirée.

Cocopassions 18/06/2012 15:40


Surpenant, certes mais très appétissant et bien tentant

domi 18/06/2012 10:29


Voilà une soupe qu'il ne sera nul besoin de me forcé pour la manger

sagweste 18/06/2012 10:20


superbe recette!


bisou


sag

LadyMilonguera 18/06/2012 09:45


Hummmm... j'y plongerais bien ma cuillère...