Salade de haricots verts au chèvre

Publié le par lapoelequirit

Oh que ce n'est pas original, oh que ce n'est pas une nouveauté planétaire mais oh que c'est bon....surtout avec les  haricots verts du jardin !


La récolte n'en finit pas, pour notre plus grand plaisir...comme je ne suis pas fan de conserves, tout ce qui est cueilli doit être mangé et en novembre on se mettra aux endives et aux choux !


En attendant, c'est haricots verts chauds, froids et là accompagnés d'une vinaigrette à l'huile de noisette et de petits morceaux de chèvre affiné.....que j'ai écrasé dans ma vinaigrette (pour mon assiette hein, mon fiancé fait ce qu'il veut dans la sienne....), un régal je vous dis !

Pas de recette, juste :

Des haricots verts cuits à l'eau bouillante salée ( sans couvercle sinon ils seront tout marron), rafraîchis à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Une vinaigrette : sel, poivre, vinaigre de cidre, huile de noisettes de chez Guénard (huilerie près de chez moi)

De l'oignon rouge coupé en ultra fines lanières

Un fromage de chèvre affiné

20120826-haricots-verts-001.JPG

 

Vous pouvez  faire la même chose avec des tomates.....du jardin, si vous avez la chance d'en cueillir tous les jours


20120715 lapins serres 016Et ce n'est pas fini......

20120826-haricots-verts-003.JPGUn plaisir tout simple qui ne se boude pas !

Publié dans Les légumes

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Michèle 07/09/2012


Je viendrai bien mettre mes pieds sous ta table!! Bisous

Maria 07/09/2012


j'ai les tomates et les haricots verts et en ce moment je me régale aussi biz 

elisabeth 07/09/2012


Ton jardin me fait penser à celui des papis et mamies. Nous sommes remontés de Lozère le coffre rempli de légumes (en particulier tomates et haricots), je suis donc preneuse de toutes idées
d'accomodation  les concernant ...Bonne soirée

barbara 09/09/2012


ça fait envie les photos de ton potager, ici je désespère de voir arriver les haricots cette année :(

domi 19/11/2012


Pour se mettre au vert...en attendant tes belles tomates