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Riz au lait crémeux, marguerite de fraises

Et non, la marguerite de fraises n'est point une variété...mais juste la façon dont j'ai posé les quartiers sur le récipient.

 

20120519 riz fraises 007

Voilà !


Riz au lait crémeux, marguerite de fraises


20120527-riz-creme-anglaise-fraises-011.JPG

 

Cuisson du riz au Thermomix
Ingrédients

 

Le riz au lait

180 gr de riz rond

150 gr de sucre semoule

1000 gr (ou 1 l) de lait

2 oeufs

Vanille
2 càs bien remplies de crème fraîche épaisse ou mascarpone

 

Rincez le riz à l'eau froide, égouttez-le

 

Mettez dans le bol du mimix le lait, la vanille et réglez 8mn à 100° vit 1

 

Quand mimix fait ta ta ta..... c'est pas le téléphone, je voulais dire à l'arrêt de la minuterie, ajoutez le riz égoutté,

et réglez 25mn  à 90°, fonction sens inversé, vitesse 2, et enlevez le gobelet du couvercle

 

En fin de cuisson, ajoutez le sucre, les 2 oeufs* et réglez encore 2mn à 90°, vitesse 2, fonction sens inversé.
Otez le bol et ajoutez avec une maryse (pas de métal dans le bol du Thermomix), la crème fraîche ou la mascarpone

*Gardez les coquillles d'oeufs pour laver le bol vide et oui, on fait même la vaisselle dans mimix.

 

Versez le riz au lait dans les récipients de votre choix

Laissez refroidir

 

    Les fraises


Lavez, équettez les fraises, choisissez les plus longues, coupez-les en 4

Déposez sur chaque ramequins un peu de crème fraîche, piquez les quartiers de fraises dedans

 

20120519-riz-fraises-004.JPG       20120527-riz-creme-anglaise-fraises-004.JPG

 

Vous pouvez faire des marguerites de fraises fermées, ou déjà épanouies !

 

20120527-riz-creme-anglaise-fraises-012.JPGtnpoele qui rit-copie-2Les fraises du jardin s'épuisent, il va falloir attendre une nouvelle floraison, en attendant la rhubarbe est déjà cuite

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domi 08/06/2012 16:10


Un dessert qui " fleurs " bon la gourmandise

elisabeth 08/06/2012 13:53


Sublime !! A bientôt

lapoelequirit 10/06/2012 09:20



Juste un "petit habit" à un simple riz au lait !
Bizzz à toute la petite famille



lebon pequery 06/06/2012 11:29


Le visuel est superbe et le riz au lait une douceur de notre enfance! merci!très belle présentation!

bouti88 - caroD 05/06/2012 17:05


il donne vraiment envie ton riz au lait !! miam miam !!!


Bises

LadyMilonguera 05/06/2012 15:06


DU riz au lait et des fraises... hummmmm, c'est trop bon !