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Panna cotta "Ispahan" à la rose pour Octobre rose

Je ne résiste pas au plaisir de poster à nouveau ma participation à Octobre rose  (2012)

Je vous rappelle mon article avec toutes les explications en suivant ce lien,  et maintenant je vous révèle ma participation "rose"

 

Panna cotta "Ispahan" à la rose, litchis, framboises


Ispahan est le terme employé par Pierre Hermé pour ses délicieuses créations à la rose, litchis et framboises


20121005pana-rose--puddindgs-001.JPG

 

Pour 6 petits moules silicone1/2 sphère
Les panna cotta
150 gr de chocolat blanc
50 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
2 càs d'eau de rose
2 gouttes de colorant rose


Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 3 h
Très facile

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Portez la crème liquide à ébullition
Dès qu'elle bout, coupez le feu et ajoutez la gélatine bien essorée
Fouettez pour bien mélanger et versez l'ensemble sur le chocolat blanc haché
Laissez fondre pendant 1 minute, ajoutez l'eau de rose et mélangez rapidement à l'aide d'un fouet

Versez la préparation dans les moules en silicone et placez au congélateur au moins 1 heure.
Lorsque les panna cotta sont bien prises, vous pouvez les démouler et les placer au frais avant de les dresser (prévoir environ 2 heures)

La garniture
QS de framboises (fraîches de préférence)
1 boite de litchis au sirop
Coulis de framboise (le fruit de Monin)
Mini-macarons à la rose

Egouttez les litchis, coupez-les en 2
Dressez votre demi-sphère de panna cotta sur une assiette
Déposez autour 1/2 litchi, une framboise et ainsi de suite
Placez le mini-macaron au sommet
Mettez 1/2 litchi (creux vers le haut) et déposez dedans une framboise (faite tenir avec un pique si nécessaire)
Terminez avec des gouttes de coulis de framboise


20121005pana-rose--puddindgs-006.JPG
En ce Mois rose, n'oubliez pas l'essentiel :


ESTÉE LAUDER & LE RUBAN ROSE

L'origine – Le Ruban Rose

rubanroseEn 1992, Mme Evelyn H. Lauder co-créa le Ruban Rose, reconnu aujourd'hui comme le symbole international de la campagne de sensibilisation sur l'importance du dépistage précoce du cancer du sein.
Grâce à elle, le mois d'octobre est devenu à travers le monde le rendez-vous annuel de cette campagne de sensibilisation.
 

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Dr Chocolatine 27/10/2015 11:27

Très jolie ta panna cotta! Je me souviens d'elle...Sophistiquée et simple à la fois :-) Bisous

lapoelequirit 27/10/2015 13:32

Merci ma jolie Diane !

Michèle 25/10/2015 06:22

Magnifique, tu es un Chef!!! Bon dimanche, bisous

lapoelequirit 25/10/2015 08:26

...euh, un petit chef :-(
Un beau dimanche pour toi également Mimi

olympiabydiane 24/10/2015 11:18

C'est magnifique... !! Bravo !!

Isa-Marie 16/10/2012 19:46


Superbe et parfumé !


Une belle idée !


Amitiés d'Isa-Marie

LeeYaa 15/10/2012 20:17


une délicieuse et très alléchante panna cotta toute rose !