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Nages de fraises au thym citron ou au vin épicé

 

Ouf ! de retour de Picardie, pas encore eu le temps de me mettre en cuisine, mais mon fiancé ayant de nouveau cueilli un enôôrme saladier de fraises que nous avons dévorées hier soir, je vous redonne un petit arrangement de l'année dernière que j'aime toujours autant....2 "bains" différents, et oui sur ce sujet nous n'avons pas les mêmes goûts, mon fiancé et moi !

 

 

Nage de fraises au thym-citron (pour moi) ou au vin épicé (pour mon fiancé)

 

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Les fraises

Lavez, équeuttez les fraises (Mara des Bois pour moi)

Coupez-les en 2 si elles sont très grosses, sinon laissez-les entières

 

La nage au thym citron

Préparez un sirop léger :

250gr de sucre pour 1 l d'eau

Lavez soigneusement le thym-citron (le mien est dans la serre et je l'arrose, alors il y a un peu de terre dessus)

Faites un bouquet à l'aide d'une ficelle de cuisine et laissez infuser dans le sirop chaud.

Lorsque le sirop est bien froid, otez le thym

Plongez les fraises à la place et laissez-les s'imprégner du sirop parfumé*

 

06072011 jardins nectarines fraises 019

La nage au vin épicé

 Dans une casserole, mettez à bouillir** un bon vin rouge avec du sucre en poudre ( quantité suivant votre goût, pour mon fiancé, c'est TRES sucré !)

Saupoudrez d'épices "chaudes" : cannelle, curcuma, gingembre, muscade  ou un mélange 4 épices

Laissez infuser jusqu'à refroidissement

Plongez les fraises et laissez macérer au frais

Servez avec des amarettis secs, ou des tuiles aux amandes.

 

06072011 jardins nectarines fraises 020

 

* J'aime tellement le goût du citron sucré que j'ajoute 2/3 gouttes d'huile essentielles Zest (Délice et Sens

**Faire bouillir le vin rouge permet à l'alcool de s'évaporer et ainsi n'avoir que le goût du vin parfumé

 

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bloga2 16/05/2012 21:56


Je confirme, faire flamber le vin permet d'exalter le goût et du coup les papilles. Moi aussi je nagerais  bien dans tes fraises !  

lapoelequirit 20/05/2012 08:46



Une pro, voilà tu es une pro !!!
Mets ton bonnet de bain pour nager dans les fraises....sinon Chouchouon sera obligé de lécher tes oreilles !!!



LadyMilonguera 15/05/2012 19:43


J'y plongerais ma cuillère bien volontiers...

domi 15/05/2012 19:27


Je mets mon maillot et je viens faire une p'tite nage et piquer une tête cela m'irait bien au " thym "...

lapetitemarmitedesamoureux 15/05/2012 18:51


Mmmm ! Cela me semble délicieux, surtout que j'adore les fraises ! 

lapoelequirit 18/05/2012 19:38



Tout est bon dans ces petites nages, à toi de choisir où tu préfères "nager" !!!



BBB 15/05/2012 18:01


je testerais volontiers les 2, il parait que les mara des bois sont les meilleures fraises du monde, je te piquerais bien 2 ou 3 plants à ma prochaine visite lolll


Chez nous c'est le déluge de grêles donc heureusement que les fraisiers sont seulement en fleurs ;-) bah le we a été sec et la fête foraine de Maryse réussie c'est le principal !!


bizzz