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Muffins au tofu soyeux et cranberries

Toujours en recherche de recettes agréables et légères avec mon tofu soyeux, c'est en parcourant les recettes quotidiennes proposées par LibéFood,un site sympa où les recettes arrivent en direct, et parfois  hisse la votre " A la une" !!!!

C'est là que j'ai trouvé ces muffins-tofu, une recette proposée par Bulles d' art home qui les avait décliné avec des pommes et ayant reçu un gros paquet de cranberries moelleuses de mon partenaire Fruits Secs du Web je n'ai pas résisté à ls glisser dans ces muffins et c'était une réussite !

 

Muffins au tofu soyeux et cranberries

20121110-mesanges-cremes-baileys-muffins-tofou-005.JPG

Pour un moule à muffins ou a briochettes de 6 empreintes


Recette intégrale, avec mes changements (juste les fruits), de Bulles d'art home

  • 150 g de tofu soyeux

  • 80 g de cassonade

  • 100 g de farine

  • 30 g de poudre d'amande

  • 1 sachet de levure

  • 2 pommes   une poignée de cranberries

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un récipient, mélanger le tofu soyeux avec la cassonade.

    Ajouter ensuite la farine et la levure et bien travailler le tout.(j'avais tamisé le tout)

    Terminer par l'ajout de la poudre d'amande et des pommes pelées et détaillées en petits dés, les cranberries

    Verser la pâte dans un moule à muffins moule briochettes pour moi ( pas besoin de matière grasse si  en silicone).

  • Mettre au four pour environ 20 minutes.
    Laissez refroidir avant de démouler (mais tièdes c'est bien aussi, c'est surtout très gourmand )


tnpoele qui rit-copie-2L'utilisation du tofu soyeux permet de zapper les oeufs, la matière grasse
L'ajout de fruits frais pommes/poires/ou bananes donne certainement encore plus de moelleux
Les miens étaient "rustiques" bien parfumés et mon fiancé a fait la razzia plus vite que son ombre. .. aidé du chien devant la télé !

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femme russe Strasbourg 19/11/2012 08:26


hummm... ça doit être super délicieux 

lapoelequirit 22/11/2012 09:29



A essayer...pour l'adopter !



Mely 12/11/2012 13:24


Bravo pour cette jolie recette tout en originalité ! J'en piquerai bien un... ;)


Bonne journée !

lapoelequirit 12/11/2012 18:23



Tu peux Mély !



Domi 12/11/2012 07:34


lolll je vois que ni l'un ni l'autre n'ont su résister ;-)


bizzz

lapoelequirit 12/11/2012 18:23



Hélas la gourmandise n'attaque pas que l'homme.....



kaderick 11/11/2012 23:19


ben dis donc il ont pas fait un pli tes muffins !!! 


va vraiment falloir que je teste le tofu à force d'en voir :-)


bonne soirée ma Mimi, des bisous ♥

lapoelequirit 12/11/2012 18:25



Essaie ma belle, dans les crèmes c'est vraiment génial
http://www.lapoelequirit.com/article-creme-chocolat-au-lait-tofu-soyeux-et-figues-111912711.html
Bisous ma Kiki



Melle Pigut 11/11/2012 22:27


Mmmmm ils sont magnifiques ces muffins !

lapoelequirit 12/11/2012 18:25



Mlle Pigut vous êtes très gourmande, si, si !!!!