Muffin Monday #30 Muffins-nids garnis

Publié le par lapoelequirit

C'est le MM#30 chez Madame Chocolat et devant son regret de n'avoir que peu de participants je vais apporter ma modeste contribution avec des muffins printaniers (c'est le moment de la ponte dans les petits nids ! )

 

muffin-monday-30-logo.jpgDétails du jeu, clic sur l'image

 

Muffins-petits nids garnis : MM#30

 

20120403-tour-en-cuisine-muffins-004.JPG 

Les muffins pistache

 

110g beurre noisette
125 g sucre glace
45g poudre d'amandes
45g farine
3 blancs d'oeuf (90g)
1 oeuf
1 càs de pâte de pistache sucrée et verte (maison)
1 goutte de colorant vert (facultatif) (colorant pistache pour moi)

Faites votre beurre noisette en le faisant chauffer dans une casserole jusqu'à coloration brun clair ( et sentez aussi, ça sent la noisette grillée)

Dans un bol, mélanger les ingrédients sec.

Ajouter graduellement les oeufs.

Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

Verser doucement le beurre chaud, le colorant et la pâte de pistache en mélangeant.

Vous obtiendrez une pâte assez liquide.

Réfrigérer pendant quelques heures, puis verser à la poche ou à la cuillère dans des moules.

Cuire 10-12 minutes, selon la grosseur à 160°) 

Démouler immédiatement et laisser à température ambiante ( de toute façon ils sont meilleurs le lendemain)


Le nid garni


50 gr de mascarpone

1càc de pâte de pistache sucrée

2 gouttes de colorant pistache

Quelques bonbons- oeufs à la liqueur

 

Battez vigoureusement le mascarpone et la pâte de pistache

Ajoutez les gouttes de colorant

A l'aide d'une seringue à pâtisserie, dessinez des "fils" de crème sur les gâteaux pour figurer un nid, remplir de bonbons-oeufs à la liqueur.

 

C'était tellement bon et sucré que mon fiancé s'est levé la nuit pour en manger...je plaisante mais pas tant que ça:

 il en a mangé un chaque soir avant d'aller se coucher !!!

20120403-tour-en-cuisine-muffins-005.JPGOuf !!! il en reste....

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madame chocolat 11/05/2012 23:24


bonsoir le résultat du muffin monday paraitra en ligne demain matin... Merci pour ta participation !

elisabeth 11/04/2012 15:06


QUel gourmand ton fiancé !! Enfin, on le comprend volontiers ...


Bonne journée

lapoelequirit 11/04/2012 17:27



A force de le "dénoncer" vous savez maintenant pour qui je fais des desserts....



madame chocolat 10/04/2012 21:06


merci pour ta participation, ils sont superbes ! tu as tout bon ...

lapoelequirit 11/04/2012 17:27



Merci Nadine...j'avais promis



loloche 10/04/2012 19:54


alors ta petite entrée en dessous me plait, maiiiiiiiis gourmande que je suis, c'est ce cupcake qui remporte haut la main mon envie de les dévorer de suite et sans sommation aucune pitié pour les oeufs et leur nids !!!!!!! trop bon !


bisous loloche

Avenael 10/04/2012 16:00


Ils sont magnifiques ces muffins!


Félicitations.