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Moelleux polenta, framboise...sans sucre

Evidemment ces petits gâteaux sont sucrés...mais pas avec du sucre raffiné.
La recette préconise la stévia, personnellement j'ai fait plusieurs essais et je n'aime pas...je suis donc fidèle au sirop d'agave (Sunny Via) et je trouve que tout va bien ainsi, et ces petits moelleux se mangent sans remords, d'autant que j'ai aussi changé les graines de pavot (rupture de stock) par du pralin en grains Jean Hervé

 

 

Moelleux polenta, framboise et pavot pralin


20120422-muffins-polenta-002.JPG

    Cette recette est tout spécialement pour Isa-Marie

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Pour 12 moelleux ( 2 fournées de 6 empreintes à muffins garnies de petites caissettes en papier

 

1 moelleux = 140 kcal


100 gr de polenta

50 gr de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique
1 1/2 càs de graines de pavot pralin
3 oeufs
60 gr de beurre fondu
300 gr de fromage blanc à 20%
10 càc de stévia sirop d'agave
200 gr de framboises (surgelées, de mon jardin)

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Dans un saladier, mélangez la polenta, la fécule, la levure et les graines de pavot pralin (1)

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le fromage blanc

Ajoutez le mélange sec (1)
Mélangez bien pour que les ingrédients soient parfaitement incorporés
Ajoutez la stévia le sirop d'agave et les framboises
Mléngez très délicatement pour ne pas briser les framboises

Garnissez les alvéoles d'un moule à muffins avec des caissettes en papier, remplissez de pâte
Vous pouvez piquer une framboise avant d'enfourner (je l'ai fait pour la photo...)


Enfournez pour 25 mn

20120422-muffins-polenta-006.JPG

Suggestion : Vous pouvez ajouter le zeste râpé et le jus d'un citron ( je le ferai la prochaine fois)



Cette recette est issue d'un joli petit livre, gagné chez Grelinette et Cassolettes


desserts-sans-sucre.jpg
et il y en a plein d'autres toutes aussi alléchantes et légères !


tnpoele qui rit-copie-2J'ai beaucoup aimé, le petit côté craquant avec le pralin (le pavot aurait été aussi bon), le moelleux incontestable, la stévia donne suffisamment le goût sucré...je pensais que mon fiancé allait faire une réclamation, mais point du tout :

je le soupconne d'avoir remis une cuillère de confiture dessus

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madame chocolat 31/05/2012 22:57


effectivement il y a un air de ressemblance avec ma recette du jour... comme quoi la polenta cela rend moelleux..


bonne soirée

Le Goût tout en BaGoût 28/04/2012 19:06


Je suis toujours à la recherche de petites gourmandises qui sont sans conséquence pour nos corps de pin-up gourmandes lol Moi c'est pareil, la stévia, baahhh, je suis une grande utilisatrice de
sirop d'agave, alors tes petits moelleux me tentent bien, j'ai tout pour les faire !

lapoelequirit 28/04/2012 20:09



Tu peux y aller en confiance, c'est facile, c'est bon et pas caloriques



Papillette 25/04/2012 19:39


Je decouvre ton blog, j'aime cette recette.


Ils ont l'air super appétissants et polenta framboise ça doit plutot bien fonctionner ensemble ^^


miam

lapoelequirit 26/04/2012 09:24



C'est très, très bon....si tu n'as pas de pavot mets qq chose qui croustille, (le pralin) c'est ce qui va faire plaisir à tes...Papillette(s) !!!!



afaurore 25/04/2012 14:41


yessssssssss sans sucre

Martine 25/04/2012 11:26


Presentation parfaite ,10/10 à la poele qui rit !!!!