Allez il reste des mini muffins, quand je dis "il reset" bien évidemment ce sont ceux que j'avais bien planqués loin du regard gourmand de mon fiancé....il est passé devant mais sans ouvrir la bonne porte, tant mieux !

Et quoi de mieux avec la pâte de pistache pour l'appareil et l'abricot à l'intérieur que de continuer avec des volutes de crème pistache

Un régal vous dis-je, pour moi surtout, mon fiancé les préférant nature....

Mini muffins "customisés en cup-cakes à la pistache

Maintenant c'est au tour des mini muffins de se faire "habiller" !

Pour 8 mini-muffins
200 gr de mascarpone
70 gr de sucre
1 peu de colorant alimentaire à la pistache

Fouettez la mascarpone avec le sucre, ajoutez le colorant
Mettez au frais
A l'aide d'une poche à douille, faites des "tourbillons" sur les muffins, qu'on appellera "cup-cakes" !

  au départ ma préparation était trop froide et la mascarpone faisait des"ratés", un peu réchauffée en la malaxant dans la poche lui a redonné de la souplesse, mais pour manier la poche à douille comme un pro, j'ai encore du chemin à parcourir !