Les moelleux noisette et Spéculoos Crunchy de Michèle

Publié le par lapoelequirit

Et oui, j'ai encore squatté la cuisine de Michèle, heureusement elle est d'accord, même qu'elle encourage ses lectrices à refaire ses petits plats, mais elle le sait Michèle fille du sud, pour moi impossible de refaire ses petits plats provencaux, l'aubergine, le poivron, les olives, ça ne passe pas.....

Mais qu'allais-je donc faire dans sa cuisine, me direz-vous ?

Bonne question !
En général, c'est le sucré qui m'attire chez elle, souvenez-vous des petits macarons marocains, ils n'ont pas fait long feu, hein mon fiancé, il a fallut que je les cache pour faire une photo-souvenir ! ..

Cette fois, c'est pour ses moelleux noisette- spéculoos-crunchy de Lotus que j'ai craqué...et encore une fois c'était irrésistible !

 

 

Moelleux noisette et Spéculoos Crunchy Lotus


20120730-moelleux-speculoos-001.JPG
Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn
Facile


Pour 7 moelleux (mes moules à muffins sont assez grands)


4 blancs d'oeuf
100 gr de sucre glace (remplacé par du sucree n poudre)
100 gr de noisettes
40 gr de farine
60 gr de beurre
Pâte de spéculoos-crunchy Lotus

 

Allumez le four à 180°

Faites fondre le beurre et le laissez refroidir
Réduire les noisettes en poudre
Je ne fais pas une poudre homogène, en général je laisse des petits morceaux qui donnent du croquant à la pâte
Puis montez les blancs d'oeufs en neige avec 2 càs de sucre

 

Mélangez ensuite le reste du sucre, la poudre de noisettes et la farine

Incorporez doucement ce mélange aux blancs d'oeufs montés avec une spatule

Ajoutez délicatement le beurre fondu ( la masse va retomber un peu)


Mettez une couche de pâte au fond de chaque moule
Déposez une petite cuillère de pâte de spéculoos-crunchy Lotus ( ne faites pas comme moi : une cuillère dans le moule, une dans ma bouche )
Recouvrez de pâte

Enfournez pour 12 minutes, puis augmentez la température à 200° et laissez encore 3 minutes pour faire colorer le dessus

Laissez refroidir ( si vous pouvez)


20120730-moelleux-speculoos-012.JPG

Ces petits moelleux sont encore meilleurs le lendemain...enfin si vous arrivez à en garder !

 

tnpoele qui rit-copie-2 Avis unanime : mon fiancé, Junior et moi (un peu barbouillée, certes) c'est un des meilleurs moelleux que j'ai pu faire jusqu'à maintenant, véritablement croquant, fondant...gourmand !

Publié dans Les petits-goûters

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Armelle 17/11/2013 18:20


Merci pour cette recette. Ces moelleux sont délicieux !

Steve Marceau 17/07/2013 09:12


Manger ce pain avec un verre de lait est une combinaison parfaite pr le matin. Merci bcp!


restaurant gastronomique

titine 02/08/2012 20:14


ici la pâte speculoos crunchy ne fait pas assez de temps pour en faire des muffins, une cuillèrée par ci ... et tiens c'est trop bon j'y retourne et paf tu arrives au fond du pot sans t'en rendre
compte ...

domi 02/08/2012 18:32


Crunch....

Marine 01/08/2012 13:01


huuuuuum ! Et tes caissettes sont trop jolies! ;)