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La pâte d'amande maison sans oeuf.....c'est tout simple !

J'avais envie de faire des truffes "maison" avec un coeur de pâte d'amande, et même du coulis de framboises dans le chocolat, soyons généreux quand il s'agit de gourmandise, hein Nadine ?

La pâte d'amande "maison", me semblait une préparation difficile, alambiquée, réservée aux "pro"...que nénni, c'est si simple et enfantin que, désormais, je vais en coller partout.... enfin dans la limite du raisonnable !

 

 

Pâte d'amande "maison" sans oeuf....

imagesbonhomme-noel.jpgCrédit photo : For my little bidou

125 gr de poudre d'amandes
95 gr de sucre glace
20 gr d'eau tiède ( +/- )
1 goutte d'arôme amande amère ( j'aime trop ça !)

Ensuite c'est tout simple :
Au Thermomix

Mixer à nouveau la poudre d'amande, avec la touche Turbo ( impulsions)
Ajoutez le sucre glace
Versez ensuite un peu d'eau tiède, par petites quantités, jusqu'à obtenir une masse souple, ni collante, ni cassante, et un peu d'arôme d'amande amer ( si vous aimez). Faites tournez quelques secondes à vitesse minimale, pour "ramasser" la pâte en boule
Otez la du robot, passez un peu de sucre glace pour bien l'enrober en boule
Filmez et entreposez au frais


Vous pouvez ajouter une goutte de colorant selon l'usage que vous souhaitez, pour moi c'était ça :

 


20121221 truffes pain épices 018

 

Je vous donne la recette originale très vite !

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domi 11/01/2013 22:02


Même si c'est une bonne pâte elle risque de nous mettre à...." l'amande "

titine 26/12/2012 19:40


au blender ça marche aussi ? bises

La serviette sur la table 26/12/2012 11:54


Tu titilles ma gourmandise..... Tu es une tentatrice LOL

Mélissa 26/12/2012 09:03


Merci ANne-Marie !


Bisous.

kaderick 25/12/2012 20:46


Joyeux Noel ma Mimi et passes de bonnes fêtes en famille !


♥ je t’embrasse fort ♥ et profites bien des tiens ♥