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L'Impériale divinement savoureux #sans gluten

Je raffole des gâteaux "imbibés", tout comme je suis fan des babas dès lors qu'il y a un sirop de préférence parfumé.....
Celui-ci est extrait du chevalet Demarle "Carrement bons" destinés à utiliser le fameux moule tablette dont je ne saurais plus me passer.

Ses dimensions 20x20 cm sont idéales et une fois démoulé chaque gâteau est déjà - sans apprêt - une petite merveille.
Celui-ci m'a tapé dans l'oeil ( même pas mal !) car il ne comporte pas de farine, idéal pour mon fiancé......

 

 

L'Impériale à la poudre d'amandes, sirop au Grand-Marnier #sans gluten


20130130imperial-007.JPG

Pour le moule tablette 20 x 20 ou moule à manqué Ø 20 cm

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Sur votre plan de travail :

100 gr de beurre
2 mandarines (remplacées par 2 oranges)
4 oeufs
180 gr de sucre semoule
50 gr de confiture d'orange, de mandarines ou d'agrumes
200 gr de poudre d'amandes
50 gr de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique, soit 6 gr (sans gluten pour moi)

Préchauffez votre four à 170° (th 5/6)

Faites fondre le beurre dans une casserole
Réservez
Pelez les oranges, coupez-les en 6 et retirez éventuellemetn les pépins
Mixez et passez au chinois au dessus-d'un bol

Gardez la pulpe pour la pâte
Réservez le jus pour la finition*

Dans un cul-de-poule, faites blanchir les oeufs et le sucre
Ajoutez la pulpe d'orange et la confiture choisie
Incorporez la poudre d'amandes, la Maïzena et la levure chimique.
Ajoutez enfin le beurre refroidi
Posez le moule tablette sur la plaque perforée
Versez la pâte dans le moule
Mettez à cuire au four pendant 45 mn

Laissez reposer 10 mn hors du four avant de démouler

Pendant la cuisson, préparez le jus d'imbibage qui se fait à chaud

Le sirop d'agrumes

*Le jus des oranges
3 càs de Mandarine Impériale (remplacé par du Grand-Marnier)
Si le dessert doit être consommé par des enfants, faites juste un sirop avec le jus des oranges et du sucre

Dans un bol, mélangez ces 2 ingrédients

Imbibiez le gâteau, encore chaud et démoulé, avec ce sirop

Décorez à votre convenance : pour moi des clémentines à la liqueur et un peu de chantilly

20130130imperial-005.JPG
tnpoele qui rit-copie-2Que du bonheur....ces recettes sont vraiment agréables à faire, car il n'y a pas de (mauvaise) surprise
Le gâteau se conserve parfaitement quelques jours et gagne en saveurs.

Je ne peux que conseiller à Martine de le faire de toute urgence !

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la cuillère aux mille délices 11/02/2013 20:01


une réalisation sompteuse et divinement gourmande!merci

Michèle 11/02/2013 15:35


Quelle tentatrice tu fais!!!

kaderick 10/02/2013 23:00


oh comme ça doit être bon ma Mimi !!!


il me tente drolement surtout que j'ai fait de la confiture ce matin ...


des bisous ma douce ♥

wattoote 10/02/2013 19:25


super appétissant !!!!

La médecine passe par la cuisine 10/02/2013 19:14


J'en rêve...