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Gâtomiel à l'orange, aux épices chaudes

Le titre original de cette recette est Pain d'épices à la marmelade d'oranges et au miel, et c'est Libéfood qui m'a fait découvrir cette recette publiée par Patisserie Maison

Je voulais faire un pain d'épices pour mon fiancé qui en raffole, et j'ai trouvé la texture si moelleuse, si aérée que j'ai plutôt pensé à une recette de gatomiel faite il y a belle lurette...et que j'ai perdue, mais je vous recommande vivement celle-ci, c'est que du bonheur !

 

 

Gâtomiel à l'orange, aux épices chaudes


20121007-gatomiel---puddinsgs-002.jpg
Pour un moule à cake de 25 cm (enfin j'ai trouvé un moule à cake de dimensions "normales")

Je vous donne la recette telle que l'a faite son auteur, juste quelques modif'


Allumez le four à TH 6/7 (four moyen)...trop chaud le gâteau va croûter et ne pas cuire à l'intérieur

- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 150 gr de miel liquide Rigoni di Asiago (du très beau coffret offert par Stef du blog 2 filles ô fourneaux)
- 100 gr de beurre
- 250 gr de marmelade d'oranges de bonne qualité
- 2 càc de gingembre en poudre que j'ai modifié par 2 càc d' épices à pain d'épices
- 1 càc de cannelle en poudre
- 2 càs d'eau chaude
Faites fondre le beurre avec le miel et l'eau. Ajoutez la marmelade d'oranges, mélangez, ajoutez l'oeuf, puis les épices, mélangez bien. 
Tamisez la farine avec la levure, ajoutez la au mélange en plusieurs fois, tout en mélangeant.
Beurrez un moule à cake et garnissez en le fond de papier cuisson.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, vérifiez la cuisson en insérant une pique à brochette qui doit ressortir sèche.

2012-10-06-20121006-ciel-pain-epices.jpgtnpoele qui rit-copie-2Plus simple, plus rapide, c'est pas possible !
La prochaine fois je diminue les épices....c'est assez puissant, ce sera donc 1 càc d'épices
La marmelade d'oranges apporte un moelleux incomparable et aussi un peu d'amertume, d'où la réduction d'épices.
Je vous assure qu'il diminue à vue d'oeil...signe qu'il est apprécié par mon gourmand

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domi 15/11/2012 15:23


Ou gâteau-range au miel.....

elisabeth 10/10/2012 21:07


Si c'est rapide et "trop bon" alors j'adopte la recette. C'est un peu la philosophie du moment car mes testeurs-ados ont très faim de retour de classe ...et le petit dernier en profite bien !!!!


Bonne soirée

Alina 09/10/2012 10:17


Je suis ravie que ma recette vous a plu, je decouvre votre blog et vos recettes avec grand plaisir.


Bises

michelle 08/10/2012 22:34


une belle gourmandise . Bonne soirée

kaderick 08/10/2012 11:30


ton cake est superbe, bien moelleux, même si je suis pas fan de la marmelade d'orange !!! des bisous ma Mimi et bonne semaine ♥