Gâteaux de semoule aux sirops de fleurs

Publié le par lapoelequirit

 

Un petit retour vers le pays" nostalgie-enfance" avec des gâteaux de semoule aux siropx de fruits et de fleurs....qu'est-ce qui nous interpelle le plus dans cette nostalgie ?
Les gâteaux de semoule ou les sirops ?
Chez mes parents, les enfants buvaient de l'eau, l'ère des boissons colateuses et fruiteuses-bulleuses n'avaient pas encore pointé le bout du goulot et quand vinrent les 1ers sirops grenadine-orange-citron,( pas encore de fantaisie exotique ) ce fut un luxe de pouvoir changer la couleur de l'eau.

Ce n'est pas pour autant que ces mélanges se buvaient au cours des repas, ils étaient réservés aux goûters, en petite quantité, et je vous parle même pas de ma découverte de la limonade dont je suis toujours très friande !
 N'ouvrez pas des yeux comme des soucoupes, je ne suis pas centenaire mais la génération du baby-boom a fait la découverte de tout, en tout domaine et oui !!!!

Avant que vous ne m'approchiez un fauteuil roulant je vous livre la recette simplissime de ces

 

Gâteaux de semoule aux sirops (qui seront l'élément sucrant)


20120427gateau-semoule-011-001.JPG
Pour 6 ramequins (moules en silicone pour moi pour pouvoir démouler)
1 l de lait entier

1 pincée de sel
150 gr de semoule de blé ( maïs pour moi)
80 gr de raisins secs (facultatif)

9 càs soupe de sirop d'agave
2 oeufs entiers

Sirop de rose + pétales de roses cristallisées
Sirop de violette + berlingots à la violette
Sirop de citron + zeste de citron

Faites réhydrater les raisins secs dans de l'eau tiède, ou du thé


Dans une casserole (passée sous l'eau froide sans l'essuyer, pour éviter à la semoule de coller), versez le lait, le sel et le sirop d'agave


Amenez doucement à frémissement et jetez la semoule en pluie en remuant entre chaque ajout (pour éviter les "paquets")


Baissez le feu, laissez cuire 6 à 8 mn en remuant sans cesse


Quand la préparation épaissit, coupez le feu et ajoutez les raisins secs égouttés, et les 2 oeufs entiers


Répartissez dans les ramequins ou moules en silicone de la forme que vous préférez


Mettez au frais au moins 1 heure


Sur chaque assiette, démoulez un gâteau, faites couler du sirop dessus, décorez avec la fleur correspondante


20120427gateau-semoule-005.JPGSemoule à la rose
20120427gateau-semoule-007.JPGSemoule à la violette, berlingot à la violette
20120427gateau-semoule-001.JPGSemoule au citron, zestes de citron

 

Ces recettes sont toujours issues du petit bouquin si sympa gagné chez Grelinette et Cassolette

desserts sans sucretnpoele qui rit-copie-2Délicieux ! j'ai mangé en 1er celui à la rose et mon fiancé n'a pas fait la fine bouche.....il a avalé les 5 autres (dont 2 avant de se coucher.....une tite faim parait-il )

Publié dans Les desserts fruités

Commenter cet article

elisabeth 30/04/2012 13:26


C'est superbe et délicieusement bon !! Ton nouveau blog respire la fraicheur et félicitations à l'équipe BlogA2 !!!


A bientôt

lapoelequirit 01/05/2012 09:38



Merci Liza...tu as vu ces seine-et-marnais, des vrais pro de la bannière !!!!
Bizzzz



Chrystel 30/04/2012 12:42


Très jolie recette qui nous fait retomber en enfance. Merci


chrys

lapoelequirit 01/05/2012 09:38



Tout le monde retrouve son enfance à la maison...c'est une pouponnière maintenant !!!!



Isa-Marie 30/04/2012 12:16


Ils sont superbes ! Acidulés, colorés, addictifs !


Bises d'isa-Marie, flattée de ce gentil clin d'oeil !

Mélissa 30/04/2012 10:03


C'est chouette ce bouquin, je vais me l'offrir pour faire de bons desserts sans sucre à mon diabétique de mari!!!


Les gâteaux de semoule font partie de mes souvenirs d'enfance à moi aussi , ma mère y mettait des raisins secs, j'adorais ça!!!


Gros bisous Anne-Marie.

lapoelequirit 01/05/2012 09:40



Il y a des desserts très sympas...j'aime beaucoup le remplacement du sucre par tout un tas de sirops !
Bon 1er mai Mél et des bizzz



Michèle 29/04/2012 18:37


Et bien, j'ai les mêmes souvenirs que toi. Qu'en dis-tu on réserve une place dans la même maison de retraite? Bisous