Samedi 8 septembre 2012 6 08 /09 /Sep /2012 08:12

Ce délicieux gâteau je l'avais déjà réalisé en juillet dernier avec des cerises...il est bien court le temps des cerises dit la chanson, mais la base du gâteau est si bonne que quelques nectarines et framboises ont remplacé allégrement les griottes.

Le jus des nectarines a imbibé la pâte lui donnant une consistance mouillée et le côté acidulé des framboises s'est admirablement bien accordé avec la noisette.

Je vous explique !

Gâteau moelleux ricotta, nectarines et framboises

20120907-gateau-ricotta-poissons-rouge-slune-002-copie-1.JPG

Pour 6 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 45mn

Très facile
Moule à manqué Ø 24 cm ou moule-tablette Demarle 20x20 cm

Il vous faut :
2 nectarines blanches ou jaunes
Quelques framboises
180gr de poudre d'amandes( j'ai mélangé 100 gr de poudre de noisettes et 80 gr de poudre d'amandes)

40 gr de Maïzena®
1 càc de levure chimique
3 oeufs
150 gr de sucre
250 gr de ricotta (1 pot)
1 càc de vanille liquide



Mettez les poudres dans une grande poêle et faites chauffer sur feu doux pour torréfier.
Bien surveiller, ça ne doit pas colorer, pour cela  remuez avec une cuillère en bois
Versez dans un plat froid
Réservez

Préchauffez le four à 160° (th 5)
Lavez les nectarines, essuyez-les, détaillez-les en petits morceaux
Réservez dans un bol avec les framboises


Mélangez avec un fouet la poudre de fruits secs refroidie, Maïzena® et levure

Dans le bol du robot, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la ricotta et la vanille
Versez sur ce mélange les poudres (amandes/noisettes/Maïzena®/levure)
Ajoutez les fruits

Versez dans le moule beurré - si nécessaire - enfourner au milieu du four pour 40/45minutes

Laissez refroidir, avant de déguster


20120905-gateau-ricotta-souris-agneau-004.JPG

Si je vous disais que mon fiancé à boudé.....je n'aime pas a-t-il dit

20120905-gateau-ricotta-souris-agneau-002.JPGMoi j'ai bien aimé !


tnpoele qui rit-copie-2Comme le gâteau était pour 6....j'en ai congelé la moitié et ça lui réussi très bien !

Par lapoelequirit - Publié dans : Les desserts fruités - Communauté : petites douceurs culinaire
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Commentaires

Ce gâteau a vraiment tout pour me plaire framboises, nectarines et ricotta....c'est pour moi

bises

jojo

Commentaire n°1 posté par Nuage de Lait le 08/09/2012 à 08h34

Comment??? Pas de chocolat????

Commentaire n°2 posté par Michèle le 08/09/2012 à 08h59

Hummmm... j'en prendrais bien un bout.

Commentaire n°3 posté par LadyMilonguera@Un siphon fon fon... le 08/09/2012 à 09h59

il n'a pas aimé ??? sans doute trop peu sucré ... et c'est pour ça que toi tu as aimé loll

bizzz

Commentaire n°4 posté par BBB le 08/09/2012 à 10h28

Il est très bien présenté en plus , ce qui ne gâche rien!!

Bisous.

Commentaire n°5 posté par Mélissa le 08/09/2012 à 14h06

il est trop beau et bon ce gâteau ! miam nectarines, ricotta, framboise :-)

un vrai délice :-) et tant pis pour ton fianc il y en aura plus pour nous ! hihihi :-)

bisous ma Mimi et bon week-end ♥

Commentaire n°6 posté par kaderick le 08/09/2012 à 15h11

il me plaît bien aussi

Commentaire n°7 posté par afaurore le 08/09/2012 à 15h32

J'allais dire exactement la même chose que BBB .... Alors j'en déduis que si la raison du dédain de l'incroyable fiançé est celle évoquée par notre copine Belge, MOI  j'aimerais.   

Commentaire n°8 posté par bloga2 le 08/09/2012 à 16h14

mmhm un gâteau bien moelleux et fruité comme je les aimes !

Commentaire n°9 posté par LeeYaa le 08/09/2012 à 21h19

j'aime avec la ricotta pour apporter du moelleux !

Commentaire n°10 posté par Clemence le 09/09/2012 à 14h34

Je n'ai encore jamais utiliser la ricotta ainsi. À tester, car cela m'a l'air délicieux. Belle journée

Commentaire n°11 posté par jackie le 10/09/2012 à 14h56

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