Crêpes-coeur "PinkLady" pour la St Valentin #edit

Publié le par lapoelequirit

  Je ne résiste pas au plaisir de vous remonter cette délicieuse et originale recette de crêpe  à la pomme "PinkLady" que j'affectionne beaucoup,  la pâte à crêpes est celle empruntée à Cricri qui elle-même l'a soubastée à son auteur Chef Damien, et je dois reconnaître que c'est vraiment la meilleure pâte à crêpes que j'ai faite...même si désormais je dois exclure la farine de blé pour la remplacer par soit par de la châtaigne, du quinoa ou tout autre farine ne contenant pas de gluten
En attendant, régalez-vous avec celles-ci !

 

 

 

Les crêpes-coeur "Pink Lady"

 

20120203 crêpes coeurs mésanges 027

 

1 pomme "Pink Lady"

Pâte à crêpes

Gelée de fruits rouges

 

Lavez et sécher une pomme Pink Lady

Coupez-la en grosses tranches (1cm)

A l'aide d'un emporte-pièce, taillé un coeur dans le centre de la tranche

Détachez le coeur de pomme, il servira plus tard

 

Dans une poêle à blinis, déposez la rondelle de pomme

Versez dessus la pâte à crêpes de manière à la recouvrir

Laissez la pâte prendre, retournez avec une spatule

 

Picnik-collage.jpgFaites cuire l'autre côté

Picnik2 collageDressez sur une assiette, avec de la gelée de fruits rouges et saupoudrez de sucre glace

20120203-crepes-coeurs-mesanges-028.JPGTrop bon !

Maintenant il reste des coeurs de pomme

Faite l'inverse : mettez le coeur dans la poêle et recouvrez de pâte

20120203 crêpes coeurs mésanges 017

Retournez et faites cuire l'autre côté

A l'aide d'un pinceau, enduisez la crêpe de gelée de fruits rouges (framboise, groseille) légèrement tiédie au MO, saupoudrez de sucre glace et servez

 

20120203 crêpes coeurs mésanges 030Un conseil : dégustez ces crêpes tous en coeur !

 

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Framboisine 07/02/2013 22:08


Excellente idée  !

stef de fla 07/02/2013 19:19


Géniale cette idée!

Michèle 07/02/2013 15:30


Superbe!!! Gros bisous

La médecine passe par la cuisine 07/02/2013 14:48


Ah oui mais c'est que je suis difficile...à force, je crois qu'il aurait trop la pression.

La médecine passe par la cuisine 07/02/2013 13:21


Ah la ssaint valentin ! Faut que je commence à me pencher sur ce que je vais faire à l'Homme. Hi hi hi !

lapoelequirit 07/02/2013 14:36



Héhé,.... si pour une fois c'était l'Homme qui faisait à toi lol