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Crème (très) chocolat (très) rapide (trop) bonne !

Une recette griffonnée sur une page de calepin, sans indication de date, de source, enfouie parmi tant d'autres dans mon tiroir à gourmandises....(si vous reconnaissez votre recette, dites-le moi)

C'est vers 18h hier, que l'envie m'est venue de faire une crème, une crème rapide (à la 6.4.2), et surtout au chocolat...peut-être à cause de la pluie sur les carreaux, allez comprendre !

Une facilité déconcertante :  4 ingrédients - 3 secs + 1 mouillé pour un résultat très satisfaisant, au point que j'ai récidivé avec des framboises...mais ceci est une autre histoire...

C'est du cacao en poudre amer qui est préconisé, du sucre, de la Maïzena® et du lait....par contre si vous n'aimez pas trop l'amertume, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre*, ce sera mon seul changement à cette recette gourmande !

Crème très rapide au chocolat amer

20120719-creme-chocolat-001.JPG

Pour 3 grandes tasses bien remplies

25 gr de Maïzena® (1)
50 gr de cacao pur de bonne qualité (2)
80 gr de sucre en poudre (3) vous pouvez en mettre 100gr*
50 cl de lait (4)

Mélangez dans une casserole les ingrédients 1 + 2 + 3

Ajoutez  le 4

Faites chauffer le tout, en remuant constamment, coupez le feu à la 1ère ébullition

Vous obtenez une crème onctueuse, assez lourde qu'il faut verser de suite dans les récipients, sinon une vilaine peau se forme en refroidissant

Mettez au frais quelques heures pour avoir une bonne prise

 

 


20120719 crème chocolat 002
 

Dégustez avec des cigarettes russes, ou des gaufrettes

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Clem* 17/12/2012 16:07


Bonjour, j'ai découvert votre blog grace à la fille Menthalo. J'ai une petite question: ces crèmes doivent ressembler à un flan ou à une crème façon Danette ? Parce que j'ai testé hier
mais, après avoir suivi les indications, les crèmes n'ont pas 'pris' au frigo... Pourtant, j'ai bien remué sans cesse pendant presque 10 minutes, la crème a bien épaissi mais ne s'est
pas figée au frigo... Que me conseillez-vous?  Mercii de votre réponse.

lapoelequirit 17/12/2012 19:29



Bonjour Clem,
Merci de votre visite, merci à ma fidèle Menthalo....
En effet, les crèmes ne peuvent avoir la consistance du flan '(il n'y a ni oeufs, ni farine), les desserts "cuits à la casserole" à base de maïzena sont en général assez proche de la Danette,
épais mais pas consistant.
Pour avoir une crème épaisse il faut employer du chocolat à faire fondre (pour épaissir) au lieu du cacao.

Regardez les conseils de qqun qui les fait à tous les parfums, ça a l'air de bien fonctionner
http://www.lapoelequirit.com/article-creme-tres-chocolat-tres-rapide-trop-bonne-aux-framboises-108392383.html



Clemence 24/07/2012 22:04


j'aime le chocolat bien noir ! A tester !

lapoelequirit 26/07/2012 09:04



C'est bien noir, bien fort...tu devrais aimer



barbara 22/07/2012 11:37


sympa cette petite crème !! bisous

wajomour 21/07/2012 10:07


il y a longtemps que je fais cette recette que je trouve extra et voici 1 autre semblable:à la place du cacao,tu ajoutes quand le lait est chaus,1 banane ou 2 bien mûres écrasées et
tu continue la recette,tu mets alors 1 gousse de vanille(les grains) dans le lait ou de l'essence de vanille c'est aussi bon


 


cette recette te sert de base de crème pour toutes sortes de parfum:50cl de lait de toutes sortes et 25 gr de maîzena et au grés de tes envies,tu parfumes:café,tu ajoute du café
instantané!tu veux fraise,tu ajoutes sirop de fraise ou grenadine,frangipane!!!tu mets des amandes éffilées et de l'essence d'amande amère,tu fais pour les adultes,rhum-raisins secs,au lieu du
cacao,tu mets des carrés de chocolat blanc!c'est la préférée de ma petite fille avec celle au bananes!!


à tes casseroles,tu vas te régaler


bon appétit

lapoelequirit 21/07/2012 11:29



Merci Jojo, je prends note de tout ça....c'est vrai que la crème en elle-même est une excellent base !



kaderick 21/07/2012 10:06


c'est idéal comme recette à faire en (6 4 2 ) comme tu dis !


le visuel est top en plus !


tu fais la une de libé, bravo ma Mimi, si tu veux je t'ai fais le screen :-)


des bisous ensoleillés et oui ici il fait beau et chaud ☼ 

lapoelequirit 21/07/2012 11:30



J'ai rien vu du tout Kiki, va pour le screen !

Bisous chauds et ensoleillés aussi, enfin.......