Vendredi 8 juin 2012 5 08 /06 /Juin /2012 09:40

Un petit défi à relever chez Food Reporter, avec un thème simple mais offrant de nombreuses possibilités : cuisinez l'oignon.
Pourquoi ce petit confit d'oignons rouges : un des éléments de ma proposition finale qui viendra plus tard !
Néanmoins, ce confit se prête à bien des utilisations : accompagnement de foie gras mi-cuit, de viandes froides, en feuilletés-apéro avec du fromage de chèvre, enfin beaucoup de possibilités.

 

Confit d'oignons rouges


20120606 compote oignons 001

3 oignons
30cl de vin blanc
1/2 gousse de vanille
2 càs de vinaigre de vin
1 càs de miel
2 càs d'huile
Pelez et émincez les oignons. Faites-les saisir dans l'huile sans prendre couleur
Ajoutez le vin blanc, le vinaigre, le miel, la vanille fendue et grattée
Salez, poivrez
Laissez confire à feu doux pendant 30mn

 

Vous voulez savoir ce que j'en ai fait....à demain alors !

Par lapoelequirit - Publié dans : Concours-partages - Communauté : Des Recettes simples
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