Confit d'oignons rouges

Publié le par lapoelequirit

Un petit défi à relever chez Food Reporter, avec un thème simple mais offrant de nombreuses possibilités : cuisinez l'oignon.
Pourquoi ce petit confit d'oignons rouges : un des éléments de ma proposition finale qui viendra plus tard !
Néanmoins, ce confit se prête à bien des utilisations : accompagnement de foie gras mi-cuit, de viandes froides, en feuilletés-apéro avec du fromage de chèvre, enfin beaucoup de possibilités.

 

Confit d'oignons rouges


20120606 compote oignons 001

3 oignons
30cl de vin blanc
1/2 gousse de vanille
2 càs de vinaigre de vin
1 càs de miel
2 càs d'huile
Pelez et émincez les oignons. Faites-les saisir dans l'huile sans prendre couleur
Ajoutez le vin blanc, le vinaigre, le miel, la vanille fendue et grattée
Salez, poivrez
Laissez confire à feu doux pendant 30mn

 

Vous voulez savoir ce que j'en ai fait....à demain alors !

Publié dans Concours-partages

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chauveau 08/06/2012


Alors à demain :La poele qui rit!

domi 08/06/2012


Tien ça donne envie de boire un coup de....rouge

Bulles de Gourmandises 08/06/2012


trop joli ton blog...on aime beaucoup tes photos pleine de soleil.


Merci de ton passage, à bientôt pour d'autres partages.


Amitiés gourmandes


Sissi et Abrielle

barbara 15/06/2012


j'adore, mais ça fait des années que je n'en ai plus préparé, j'avoue que la phase d'épluchage me rebute assez


bisous !!