Les 5 pauvres cerises attachées sur leur arbre sont désormais "consommées" :
Deux pour moi
Une pour mon fiancé
et les deux dernières pour le merle !
Pour cette année, il faudra passer par la case "marché pour faire des clafoutis...tiens à propos ,si vous en avez assez des clafoutis "pâteux, étouffe-chrétien", cette recette est pour vous.

Depuis que je l'ai essayée, c'est la seule désormais que je fais, avec tous les fruits de saison !
Vous m'en direz des nouvelles...et des bonnes !

 

Clafoutis crémeux aux cerises

Pour 6 personnes

15mn de préparation

20mn de cuisson (four à 180° th6/7)


500 gr de cerises lavées, essuyées (j'ai laissé les queues pour faire joli...mais au final elles ont cuit également !)

3 oeufs

150 gr de sucre de canne en poudre + 20 gr pour les moules

70 gr de farine (50gr farine + 20gr Maïzena)

25 cl de lait Ribot (ou 1/2 écrémé)

10 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

10 gr de pistaches vertes non salées (pour ceux à la framboise )

Préchauffez le four

Beurrez les moules, saupoudrez de sucre le fond et les côtés

Dans un cul-de-poule, cassez les oeufs

Battez-les au fouet avec le sucre

Quand le mélange est mousseux, fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange

Versez ensuite le lait, la crème, la farine,

Fouettez pour bien incorporer

Déposez au fond de chaque moule les cerises

Versez l'appareil dessus

Enfournez au milieu du four pour 20mn

A  la sortie du four, dispersez des amandes effilées

J'ai divisé l'appareil en deux pour faire des clafoutis framboises ,avec quelques éclats de pistaches à la sortie du four

Cet appareil à clafoutis ( oui je répéte, je répéte...) est vraiment le meilleur jamais mangé, crémeux  à souhait...essayé, adopté !!!