Clafoutis crémeux aux cerises ( ou tout autre fruit)

Publié le par lapoelequirit

Les 5 pauvres cerises attachées sur leur arbre sont désormais "consommées" :
Deux pour moi
Une pour mon fiancé
et les deux dernières pour le merle !
Pour cette année, il faudra passer par la case "marché pour faire des clafoutis...tiens à propos ,si vous en avez assez des clafoutis "pâteux, étouffe-chrétien", cette recette est pour vous.

Depuis que je l'ai essayée, c'est la seule désormais que je fais, avec tous les fruits de saison !
Vous m'en direz des nouvelles...et des bonnes !

 

Clafoutis crémeux aux cerises


20120612-clafoutis-005.JPG

Pour 6 personnes

15mn de préparation

20mn de cuisson (four à 180° th6/7)


500 gr de cerises lavées, essuyées (j'ai laissé les queues pour faire joli...mais au final elles ont cuit également !)

3 oeufs

150 gr de sucre de canne en poudre + 20 gr pour les moules

70 gr de farine (50gr farine + 20gr Maïzena)

25 cl de lait Ribot (ou 1/2 écrémé)

10 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

10 gr de pistaches vertes non salées (pour ceux à la framboise )

Préchauffez le four

Beurrez les moules, saupoudrez de sucre le fond et les côtés

Dans un cul-de-poule, cassez les oeufs

Battez-les au fouet avec le sucre

Quand le mélange est mousseux, fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange

Versez ensuite le lait, la crème, la farine,

Fouettez pour bien incorporer

Déposez au fond de chaque moule les cerises

Versez l'appareil dessus

Enfournez au milieu du four pour 20mn

 

20120612-clafoutis-004.JPG

A  la sortie du four, dispersez des amandes effilées

 

20120612-clafoutis-007.JPGJ'ai divisé l'appareil en deux pour faire des clafoutis framboises ,avec quelques éclats de pistaches à la sortie du four


tnpoele qui rit-copie-2Cet appareil à clafoutis ( oui je répéte, je répéte...) est vraiment le meilleur jamais mangé, crémeux  à souhait...essayé, adopté !!!

Publié dans Les desserts fruités

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lebon pequery 15/06/2012


et bien nous serons deux à aller au marché car cette année le cerisier n'a rien donné ou alors les merles ont été plus rapide!!!d'habitude je fais des clafoutis et des confitures je vais me
tourner vers la rhubarbe!!!Bon week end!

carole 15/06/2012


Sympa ta recette ! Je note ^^ Bizz et bon week end !

Bulles de Gourmandises 15/06/2012


ce n'est pas la poele qui rit mais nous...on adore ta présentation c'est trop sympa!!!Miam!!!


Bon début de week-end


Bizzz

bloga2 24/06/2012


J'avoue j'ai testé sans conviction à cause des nombreuses recettes "étouffe chrétien" déjà essayées. 


J'ai bien fait de faire confiance à ma BBT , c'est léger, c'est crémeux et c'est également adopté pour les 50 prochaines années !!!! 

bloga2 01/07/2012


Refait avec des griottines ..... A se damner !