Clafoutis aux tomates cerises rouges et jaunes

Publié le par lapoelequirit

La tomate est un joli fruit de saison estivale... et oui on le sait maintenant ce n'est pas un légume mais on le mange comme tel.

Pourtant, quand un de mes enfants était petit, il avait une horreur des tomates et j'étais arrivée à lui en faire manger saupoudrées de sucre

 Pas mal d'années après, il s'en rappelle mais ne les consomme toujours pas assaisonnées, sauf les tomates du jardin qu'il trouve ( et c'est juste) bien sucrées et parfumées.

D'où l'envie de coller ces dernières dans un appareil à clafoutis un peu amélioré pour le rendu final.

 

 

Clafoutis aux tomates-cerises rouges et jaunes


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Ingrédients pour 3 cocottes ovales ou un petit plat

Tomates cerises rouges et jaunes pour moi

 

4 oeufs

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

4 càc de maïzena

100 gr de fromage fouetté Mme Loïk (échalotes-ciboulette) ou du fromage de chèvre Petit Billy

Sel, poivre.

 

Lardons ou magrets fumés de canard

 

Prélevez 2càs de lait sur les 25cl et délayez la Maïzena à froid.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot, fouettez  le tout, y compris la Maïzena délayée

Beurrez et farinez un moule

Répartir les tomates cerises dans un grand plat ou en part individuelle.

Recouvrir d'appareil à clafoutis.

Disposez les languettes de magrets ou les lardons.

Enfournez pendant 30 à 40 mn à four chaud 210°/220 (th 7/8)


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Servez tiède ou froid, démoulé avec une petite brochette de demi tomates et de magret roulés, une vinaigrette d'huile de noisette et vinaigre balsamique, ou dans les cocottes


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Trop miam !

Publié dans Les légumes

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domi 19/07/2012 21:24


Un claf superbe en...rouge et jaune

Isa-Marie 16/07/2012 13:51


Belle idée, beau clafoutis !


Amitiés d'Isa-Marie

Michèle 16/07/2012 07:25


Magnifique assiette!  Bisous

barbara 15/07/2012 16:28


je n'en ai fait qu'une seule fois, avec des petits morceaux de fromage de chèvre (buche de chèvre cendré ramené de tours, en train ... tout un poème !) mais la pâte n'était pas terrible,
complètement détrempée, une espèce de flan plein d'eau, j'ai eu pitié du fromage !! bisous