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Clafoutis aux poires,clafoutis aux abricots et pistaches

C'est l'heure de rendre sa copie chez Culino Versions...le thème du mois, tout à fait d'actualité avec les fruits, les légumes, était :

 

CLAFOUTIS à toutes les sauces !


culino Versions
Ce n'est pas l'inspiration qui manque....et la mienne a fait coup double !


C'est par là


Clafoutis aux poires et pistaches


20120820-clafoutis-culino-011.JPG

Pour 6 personnes

20 mn de préparation

20mn de cuisson (four à 180° th6/7)


Ingrédients


2 poires


3 oeufs

150 gr de sucre de canne en poudre + 20 gr pour les moules

70 gr de farine (50gr farine + 20gr Maïzena)

25 cl de lait Ribot (ou 1/2 écrémé)

10 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

10 gr de pistaches vertes non salées réduites en poudre

Préparation des fruits


Lavez les poires, coupez-les environ au 3/4, épluchez la partie "basse", coupez la chair en cubes, citronnez au fur et à mesure
Reprenez la partie "haute" non épluchée, enlevez le trognon et les pépins avec un couteau à lame fine
2012-08-20-20120820-clafoutis-culino.jpg

 

Préparation de l'appareil

 

Préchauffez le four à 180° (th6/7)
Beurrez les moules, saupoudrez de sucre le fond et les côtés
Dans un cul-de-poule, cassez les oeufs
Battez-les au fouet avec le sucre
Quand le mélange est mousseux, fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange
Versez ensuite le lait, la crème, la farine, un peu de poudre de pistache
Fouettez pour bien incorporer
Déposez au fond de chaque moule les cubes de poires
Versez l'appareil dessus
Déposez les 2 poires non épluchées
Enfournez au milieu du four pour 20mn
20120820-clafoutis-culino-004.JPG
A la sortie du four, entourez chaque poires de poudre de pistaches, et parsemez un peu de sucre en poudre sur l'ensemble du clafoutis

 


Clafoutis aux oreillons d'abricots


Comme il me restait de l'appareil, j'ai fait cette petite cocotte pour le dessert de mon fiancé, avec 7 oreillons d'abricots frais



20120820-clafoutis-culino-005.JPG
 

Hum, il va se régaler le gourmand !

20120820-clafoutis-culino-006.JPG

Je vais surement plonger ma cuillère dedans...

.Monsieur le maire à dit : pour le meilleur et pour le pire, hé c'est valable aussi pour le miam-miam !

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chauveaujacques 23/08/2012 08:53


jolies les cocottes!!!!

lilimarti 22/08/2012 23:14


Il est bien gâté le "fiancé" !comme toujours belle présentation !bises

Cenwen 21/08/2012 16:54



afaurore 21/08/2012 10:04


belles participations

kaderick 21/08/2012 09:11


olàlàlà la gourmande, tu en as fait 2 :-)


ils sont sont aussi bon l'un que l'autre !


mais moi je dois en prendre qu'un ! donc je choisi celui aux poires, j'adore ces poires qui sortent du claf' belle idée :-)


merci pour ta participation à Culino Versions ma Mimi ta (tes) recette est validée bien sur, kisssous ma douce ♥