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Brownie-fondant carachoco de Michelle

S'il est un blog sur lequel je passerai des heures c'est bien celui de Michelle Croquant-Fondant...Gourmand, chaque jour est une découverte qui me met l'eau à la bouche.
Il ne faut pas chercher bien loin, pourquoi j'ai fait dernièrement son Brownie carachoco-noix que j'ai rebaptisé brownie-fondant, car la texture me rappelle plus celui d'un fondant, et je n'ai pas mis de noix car j'avais une autre idée.

 

Brownie-fondant carachoco de Michelle


20120428-BROWNIE-MICHELLE-027.JPG
Brownie :

- 200 g de chocolat (lacté caramel pour moi)

- 3 œufs

- 150 g de beurre

- 150 g de farine

- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

- 50 g de cerneaux de noix
20120428-brownie-michelle-003.JPG

Glaçage :

- 100 g de chocolat (lacté caramel pour moi)

- 100 g de crème fraîche liquide légère

- quelques cerneaux de noix

 

1 moule de 20 cm x 20 cm beurré (moule tablette pour moi)

 

Préchauffage du four à 170°

Le brownie

 Mettre le beurre et le chocolat en pistoles (ou cassé en morceaux) dans un petit saladier

Faire fondre au micro-ondes (environ 1 mn à 1000W) et remuer soigneusement pour lisser l'ensemble.

Laisser tiédir.

Fouetter les œufs battus en ajoutant peu à peu le lait concentré.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer le chocolat puis la farine et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse

Ajouter les noix grossièrement concassées et remuer pour bien les intégrer (pas de noix pour moi)

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler et laisser refroidir.

20120428 brownie michelle 010

 

Le nappage :

(je n'ai pas fait) 
Mettre dans un petit saladier le chocolat concassé et la crème et laisser fondre au micro-onde (environ 1 mn)

.Remuer jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement lisse.Verser sur le dessus du brownie en laissant un peu couler sur les côtés

Décorer de cerneaux de noix et laisser reposer pour que le nappage durcisse.
tnpoele qui rit-copie-2 Ce brownie, a la texture plus proche d'un fondant, (j'ai demandé confirmation à Michelle, pensant avoir fait une erreur dans la confection), c'est au final excellent et j'ai choisi, au lieu d'un nappage, de le présenter avec une crème anglaise très vanillée, mais peu sucrée pour contrebalancer l'association chocolat-lait concentré...pas de photo, nous l'avons dégusté en famille et le moment était plus aux bavardages et aux avis de chacun quà l'immortalisation !

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Niniss 04/08/2012 06:11


Ces brownies ont l'air excellent, hummmm !

domi 15/05/2012 19:38


Comme on dit ici " brownies " soit qui mal les mangent....

kaderick 10/05/2012 20:20


En efeft, il a l'air divinement fondant :-)


je t'en prendrais bien un bout !


il en reste?


très chouette ta nouvelle bannière :-)


bonne soirée, bisous :*)

lapoelequirit 18/05/2012 19:42



Ben non....y'en n'a plus tu penses bien, avec un gourmand qui mange sa part...et la mienne !!!!



Clemence 09/05/2012 19:43


la texture est terrible : il a l'air trop bon !

lapoelequirit 10/05/2012 08:42



C'est assez surprenant mais très riche....néanmoins très dangereux, quand tu commences à taper dedans, tu ne t'arrêtes plus !!!!



elisabeth 09/05/2012 14:47


Mes testeurs ados se sont remises au chocolat et moi aux gâteaux !! Alors les brownies c'est pour bientôt. Ouf ! Les périodes D I E T (à prononcer daïéte) ne sont pas très interressantes.


Bonne journée

lapoelequirit 10/05/2012 08:42



Tu as raison, il faut maintenant penser à faire et se faire plaisir !