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Brioche à la MAP pour petit dessert aux fraises

Depuis que mon fiancé a développé, brutalement, une intolérance au gluten, j'ai fait l'achat d'une MAP et 2 fois par semaine je lui fais son pain mais à force d'utiliser des farines sans gluten dont le résultat n'est pas fameux, fameux, j'ai essayé d'acheter des farines "haut de gamme" (Soezie) mais avec gluten et depuis les troubles générés auparavant ont disparu, une explication ?

Alors j'en profite pour faire également des brioches, pour son petit goûter...

je ne le trouve pas malheureux du tout mon fiancé !


Brioche au beurre : (à la MAP)

20120413 brioche 001175 ml de lait froid

2 càs de sucre (40gr)

1 sachet de sucre vanillé

1 càc de sel (7 gr)
75 gr de beurre fin en petits morceaux
1 oeuf (2 pour moi j'utilise des oeufs de faisane)

350 gr de farine pour brioche
1 sachet de levure spéciale brioche ou levure à pain

Versez les éléments dans l'ordre dans la cuve de la MAP, programmez pain sucré ( prog.8) / 750 gr / dorage moyen
Environ 3h15.

Au bout de ce temps, sortez la cuve et démoulez la brioche, laissez refroidir sur une grille
 20120411-couennes-005.JPG
Quand la brioche touche au hublot c'est bon signe !!!


20120415fraisier-013.JPG
 Et après on fait ça.....

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lustine 27/04/2012 14:22


superbe cette brioche! merci du partage ,bisou

Chef d'Amuuur !!! 19/04/2012 17:22


MDR !!! la brioche dans le lave-linge , c'est une idée ça
Bizzz'z
Thierry

Syssye 17/04/2012 15:15


Non il n'est pas malheureux ton fiancé !!  C'est malin tu m'as donné envie de brioche ! Elle a l'air très légère en plus ! Bisous

lapoelequirit 18/04/2012 08:50



Tu penses qu'il n'est pas malheureux cet homme là et ces vrai que ces brioches sont extra !