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Barquettes d'endives, rillettes de sardines au curry

Que faire avec dans son frigo : 2 endives et une boite de filets de sardines au citron ?
Les faire cuire ?
Les endives... pas les sardines !
Et  une fois cuites, resteront les sardines...il n'y a pas de solution si ce n'est de garder les endives crues et de transformer les filets de sardines en rillette de poisson


CQFD !

Barquettes d'endives, rillette de sardines au curry


20120429endives-sardines-005.JPG

QS d'endives (pour le nombre de barquettes souhaité)
QS de filets de sardines au citron
QS de curry
Fines herbes
Jus de citron

Egouttez les filets de sardines

Lavez les endives, coupez le trognon, détachez les feuilles une à une


Rincez les fines herbes, séchez-les dans un papier absorbant; Réservez


Dans une assiette plate, écrasez les filets de sardines, ajoutez un peu de jus de citron, une pincée de curry, les fines herbes finement émincées au ciseau


Si le mélange vous semble compact, détendez-le avec un peu d'huile ou de la crème fraîche légère


Rectifiez l'assaisonnement en poivre, curry et citron...le curry doit dominer


Laissez macérer couvert d'un film au frais


Au moment de servir, dressez 1 belle càc de rillette de sardine dans le creux de chaque feuille d'endive


Ajoutez quelques tomates cerises et un "trait" de curry sur le plat de présentation


20120429endives-sardines-006.JPG  

 

 

Vous pouvez également "farcir" des tomates-cocktail ou des endives Carmine
tomates-cocktail.jpg      carmine.jpg

Ce sera excellent aussi avec vos endives "Perles du Nord" !


20120429endives-sardines-003.JPG 

 

Bon apéro-rigolo ou entrée-matelot oh oh !

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BBB 03/05/2012 05:28


perso je ne monterais pas dans ces petites barquettes, ça me rappelle trop les "felouques" égyptiennes qu'on se demande comment elles tiennent sur l'eau lolll par contre j'y laisse volontiers mes
sardines ;-)


bizzz


p.s: jolie bannière !!

bloga2 01/05/2012 20:52


Ben le problème c'est qu'elle avait le fondement dans l'eau.... Alors j'ai pas vu ses gambettes !!!!!! 

lapoelequirit 02/05/2012 09:26



...encore une adepte de Rika Zaraï !!!!



kaderick 01/05/2012 19:42


ils sont vraiment trop mimis tes petits bateaux :-)


vogue, vogue jusqu'à mon assiette !!!


bonne soirée ma belle, bisous clochettes en ce 1er mai :*)

lapoelequirit 02/05/2012 09:27



Et si simple à faire qu'on remplirait bien tout le port de La Rochelle !!!!



Isa-Marie 01/05/2012 12:11


Délicieux ! Et si en plus on peut les grignotter au soleil....;-)


Amitiés d'Isa-Marie

Amélie 01/05/2012 10:15


Très jolie présentation ! :))
Bonne journée, bises