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Le gâteau battu picard (picard des Hauts de France heiiiin)

Le gâteau battu picard (picard des Hauts de France heiiiin)

Je ne vous propose pas une réalisation personnelle ( bien que certaines en usent parfois....), mais juste une bien belle spécialité picarde à partager !
 

Il est impossible de poser le pied dans l'Aisne, la Somme*, l'Oise sans trouver au détour de chaque boulangerie Le Gâteau battu . Il ressemble à une toque côtelée, déborde de beurre et d'oeufs et devait être le signal d'une période de fin de "vaches maigres".....

Cependant sa texture est granuleuse et ne ressemble pas à une mie de brioche malgré l'emploi de la levure de boulanger.

Qu'importe, il s'avère, à la dégustation, être un régal : nature, enduit de confiture ou accompagnant une généreuse tasse de café !

Celui que je vous propose provient de Saint Valéry sur Somme, délicieuse étape en Baie de Somme où abondent charme, patrimoine, douceur climatique, et curiosité animale....

Il est partout !
Il est partout !
Il est partout !

Il est partout !

*Le gâteau battu est plus présent dans la Somme que dans les autres régions des Hauts-de-France, mais en cherchant bien......

Qui se prélasse dans La Baie de Somme, et oui, le petit phoque !
Qui se prélasse dans La Baie de Somme, et oui, le petit phoque !

Qui se prélasse dans La Baie de Somme, et oui, le petit phoque !

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Bozu 30/09/2017 12:00

Merci pour la recette, car il y a un vendeur de fromage à Dieppe qui en vend, par contre je trouve qu'il le vend un bras . Alors ta recette tombe à pic, j'ai le moule (du temps où j'étais du coin), j’avais perdu la recette, alors ... Génial !!!

Mary 01/10/2017 09:08

N'ayant pas le moule, je m'abstiens de le faire, juste de le déguster.
Je crois que c'était 12euros les 2, à Saint Val....
Si vous êtes dans le pays de Caux, je vous envoie mes amitiés, à St Valéry en Caux, Dieppe et Fécamp était ma famille paternelle.

Angelilie 05/06/2017 15:37

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.

sotis 05/06/2017 10:25

il a l'air trop on ce gâteau!!!! bisous

samia 04/06/2017 20:33

merci pour cette délicieuse découverte et pour ce petit tour en pays Picard.
bisous

MONIQUE 04/06/2017 06:25

bonjour Mary
merci pour ta réponse bon weekend