Gâteau au fromage blanc

Publié le par lapoelequirit

Gâteau au fromage blanc

Voilà longtemps que j'avais envie de ce gâteau ( mais j'en ai pourtant déjà fait...mémoire, mémoire ) et voilà que Michelle :Plaisirs de la Maison publie le sien.
Ni une, ni deux, j'emboîte le pas, réunis les ingrédients et c'est parti !



Pour un moule 20/22 cm chemisé de papier sulfurisé graissé
 4 gros oeufs
500 gr de fromage blanc ( faisselle égouttée)
100 fr de fécule ( Maïzena)
90 gr de sucre en poudre
1 càs de vanille liquide ( remplacée par un sachet de sucre vanillé et 3 gouttes d'arôme citron)
 

Préchauffez le four à 180° (Th6)
Séparez les blancs des jaunes
Battez les jaunes avec les sucres jusqu'à blanchiment et doublent de volume
Ajoutez alors le fromage blanc, la Maïzena.

Réservez


Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 45 à 50 mn ( 40mn pour moi)

Vérifiez la cuisson avec un pic en bois, celui-ci doit ressortir bien sec
Laissez refroidir et démoulez

 

Gâteau au fromage blanc

Le gâteau va gonfler, et comme toute pâte avec des blancs, celle-ci va retomber, mais c'est normal.
La recette disait d'employer de la faisselle, mon gâteau avait une texture très serrée, un peu "bourrative", peut-être ne fallait-il pas l'égoutter autant ?
Je recommencerai avec du fromage blanc battu pour comparer.
Rassurez-vous tout à été mangé !

Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc

Publié dans Les petits-goûters

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Michèle 25/04/2017 15:47

C'est toijours jun régal! Bisous Mary

sotis 25/04/2017 13:57

il est bien beau ton gâteau!!!!! bisous

Mary 25/04/2017 14:33

La gourmande qui sommeille en toi se réveille !
Bisous ma belle

Marie L 25/04/2017 13:06

J'adore les gâteaux au fromage. Cela donne du moelleux. Belle journée

Mary 25/04/2017 14:32

Moi j'aime bien ajouter du citron......fan de cet agrume !
Beau soleil si tu en trouves :-(

Michelle 25/04/2017 11:51

Merci pour le clin d'oeil, pour le fromage blanc je ne l'ai pas trop égoutté et j'ai servi avec un coulis de fruits rouges, bonne journée

Mary 26/04/2017 08:31

Je pense que l'erreur est là : trop égouttée la faisselle, pas grave on recommencera !
Beau mercredi