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Muffins aux flocons d'avoine, pommes-framboise (avec Lesieur)

Muffins aux flocons d'avoine, pommes-framboise (avec Lesieur)

Une petite recette, pas toute jeune, mais qui fait toujours son effet. Cette fois j'ai ajouté des

framboises pour faire un peu de vide dans le congélateur, et le résultat s'en trouve agréablement

sympathique  !
 

Pour 6/8 gros muffins


50 gr de flocons d'avoine
2 petites pommes
1 poignée de framboises
100 gr de farine (complète ou non)
1 càc d'essence de vanille ou fève Tonka râpée
1 sachet de levure chimique
100 gr de sucre roux
2 oeufs moyens
10 cl d'huile de colza Lesieur
 

Préchauffez le four Th6/180°
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la vanille, la farine, la levure, le sucre
Râpez un peu de fève Tonka
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec l'huile, incorporez au mélange sec
Pelez, râpez les pommes, incorporez dans le mélange, ajoutez les framboises
Versez dans les moules à muffins, saupoudrez d'un peu de sucre ( côté craquant) et enfourner pour environ 20mn

Moelleux !

Moelleux !

Il me restait du sucre Rapadura, je l'ai utilisé ce qui donne la couleur brune à la pâte et un petit goût de caramel
Vous pouvez coupez les pommes en tout petits dès
L'huile de colza peut se faire cuire, parfois on trouve sur les étiquettes la mention "assaisonnement uniquement"....pas de problème pour la cuisson.
Rien à ajouter, ces petits moelleux sont légers, parfumés, et se congèlent très bien

Muffins aux flocons d'avoine, pommes-framboise (avec Lesieur)

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Michèle 25/03/2017 07:32

Allez, je reprends un café si tu m'offres un joli muffin. Gros bisous Mary

Mary 25/03/2017 08:13

Vendu :
Prépares 2 cafés !
Bisous Mimi jolie

monique 25/03/2017 06:29

bonjour Mary

merci pour la réponse bon week end ,

LadyMilonguera 24/03/2017 20:59

Ils me plaisent bien tes muffins !

monique 24/03/2017 12:34

bonjour
j'aimerai savoir si je peux remplacer les flocons d 'avoine par du son d'avoine merci

Mary 24/03/2017 19:54

Pourquoi pas, ça devrait convenir aussi !