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Délicieuses crèmes choco-café ... douceur "raisonnée", sans culpabiliser !

Délicieuses crèmes choco-café ... douceur "raisonnée", sans culpabiliser !

Vous connaissez l'adage, ou plutôt la formule magique qui consiste à se déculpabiliser en buvant ( avec modération) ou en mangeant quelques chose qui n'est pas forcément utile dans une alimentation saine et équilibrée : y'a pas de mal à se faire du bien !
C'est plutôt une sorte de sésame que l'on s'octroie pour se laisser aller à faire un écart, mais assumer  pleinement son geste suffit à le rendre plus joyeux, plus valorisant.....CQFD
Pour mon cas, c'est le chocolat pour lequel j'ai besoin d'un "passeport", mais avec cette recette que je vous ai déjà soumise, je peux passer sans remord les "frontières de la gourmandise", personne n'y trouvera à redire !


Délicieuses crèmes choco-café pour une gourmandise saine :


Pour 6 petits pots d'environ 100 gr ( 3 chocolat, 3 choco-café)
100 gr de chocolat noir dessert
50 cl de lait 1/2 écrémé
1 oeuf
2 càc rases de Maïzena
1 càs de purée de noisette

1 stick de café lyophilisé

Prélevez 2 càs de lait et mélangez les avec la Maïzena pour obtenir une pâte (1)
Battez l'oeuf et incorporez-le dans le mélange précédent (1)
Prélevez également 2 càs de lait pour détendre la purée de noisettes (2)
Réservez
Faites fondre le chocolat dans le lait restant, laissez tiédir
Ajoutez la Maïzena délayée (1)
Laissez épaissir en remuant constamment avec un petit fouet ou une cuillère en bois
Ajoutez alors le mélange purée de noisettes (2)
Remuez vigoureusement pour bien incorporez les ingrédients
Vous obtenez une belle crème à la consistance veloutée
Versez environ la moitié de la crème chocolat dans les récipient, et incorporez un stick de café lyophilisé dans la crème restante. Faites fondre et versez rapidement dans les autres pots
Mettez à refroidir, puis réservez au frigo (mettez un papier film sur chaque pot, le chocolat prenant les odeurs qui sont dans le frigo)


 

Déposer sur chaque crème choco-café un grain de café au chocolat
Déposer sur chaque crème choco-café un grain de café au chocolat

Déposer sur chaque crème choco-café un grain de café au chocolat

Vous pouvez également réaliser ces petites crèmes très onctueuses en les parfumant avec de la vanille, ou de la fleur d'oranger.
Dans ce cas, ajoutez 30 gr de sucre
J'ai utilisé mon reste de pot de pâte de noisettes, mais j'ai trouvé un site où la confection de la pâte de noisettes-maison est l'enfance de l'art.
Je l'avais déjà fait avec de la pâte de pistaches, yapuka avec noisettes !

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LadyMilonguera 31/01/2017 18:44

Ces crèmes ont du avoir du succès...

Mary 01/02/2017 09:09

Plus que ça encore, un véritable engouement et tout a été mangé en temps record !

Michèle 31/01/2017 08:41

et encore une tentation!! Bisous ma belle

Mary 31/01/2017 08:51

Succombe, succombe Michèle !
Bisous

Chris 30/01/2017 20:05

Divines

Mary 31/01/2017 08:52

C'est bien le mot !

wajo 30/01/2017 17:17

waouw !!!! facile,succulent , efficace de quoi passer une irrésistible envie de chocolat !!!! ta crème est délicieuse !!! j'ai fais 3 pots chocolat comme toi et 3 pots chocolat blanc et stick de chicorée !!! j'adore !!!
pour partir au boulot c'est l'encas qu'il me fallait !!!!! suis trop gourmande !!!!!

Mary 30/01/2017 18:23

Penses-tu, on n'est jamais TROP gourmande...bonne idée le stick de chicorée, un petit air du Nord qui me plait bien !