Moelleux aux poires

Publié le par lapoelequirit

Moelleux aux poires

Fruits d'automne, pommes, poires, raisins, noix etc.....ma préférence allant aux 2 premiers vous avez de fortes chances de trouver assez souvent ces 2 fruits dans mes desserts.....
Aujourd'hui le coup d'envoi est donné par les poires, et la recette par ma copine qui se reconnaîtra dans ces lignes ;-)
 

Moelleux aux poires

Pour un moule en porcelaine 22x20 cm
100 gr de farine
150 gr de sucre
1/2 paquet de levure ( soit environ 6gr)
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
1/4 l de lait
50 gr de beurre

2 poires Comice

2 càs de rhum
Sucre vanillé ( 1 paquet utilisé par moitié)

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, 1/2 paquet de sucre vanillé et la levure
Ajoutez les jaunes et le lait.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à l'appareil Ajoutez le rhum
Réservez

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte
Epluchez les poires, taillez-les en lamelles assez fines
Versez la pâte dans un moule beurré
Déposez les lamelles de poires
Mettez au four préchauffé à 150/160° pendant 40 mn
A la sortie du four, saupoudrez du reste de sucre vanillé
Dégustez tiède ou froid

 

 

Sortie de four, bien gonflé, mais ça retombe !

Sortie de four, bien gonflé, mais ça retombe !

C'était une (ancienne) recette Tup' pas toujours explicite ( au niveau du lait) donc j'ai fait à mon idée.
Le résultat est bon, aérien, parfumé, je déplore cette "semelle" assez caoutchouteuse qui s'est formée, peut-être un problème d'incorporation des blancs en neige ?
N'hésitez pas à parfumer.....rhum, fève Tonka, vanille en poudre.
La recette est valable également avec des pommes.

Moelleux aux poires

Publié dans Les desserts fruités

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Mary 05/02/2017 08:24

Oui, dans les éléments secs, juste avant de délayer avec le lait.....merci de me le signaler, je corrige !

M 04/02/2017 20:26

Faut il mettre les 2 jaunes d'oeufs dans la préparation ?

Mary 04/12/2016 09:54

C'est le temps idéal pour se faire un p'tit plaisir sucré-fruité !
Bon dimanche Catherine

Catherine D 04/12/2016 09:33

Merci pour la recette, il fait gris et froid, je vais faire ça...

LadyMilonguera 23/11/2016 21:36

Il me dit bien ton moelleux !

Mary 04/12/2016 09:55

Fais-le c'est que du bonheur !