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Clafoutis aux abricots comme un cheese-cake (au Thermomix)

Clafoutis aux abricots comme un cheese-cake (au Thermomix)

Si vous avez la chance d'avoir de beaux abricots juteux et parfumés , n'hésitez pas, cette recette est pour vous.
L'astuce est d'employer des yaourts à la place du lait, d'où l'appellation "comme un cheese-cake !

Clafoutis aux abricots comme un cheese-cake

4 yaourts parfumés à la vanille (yaourts fermes, pas brassés)

QS d'abricots ouverts en deux

4 oeufs

50 gr de sucre en poudre

100 gr de poudre d'amandes

2 càs de Maîzena

1 pincée de sel

20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé
Amandes effilées (facultatif)

 

Beurrez le moule et saupoudrez le de sucre vanillé

Lavez vos fruits, ouvrez-les en deux

Répartissez les oreillons sur le fond du plat

Allumez le four th6 (180°)

Dans le bol du mimix mettez les oeufs entiers, la poudre d'amandes, la Maïzena, le sucre, le sel, les yaourts

Mixer 3mn vitesse 5 (plus ça mixe, plus ça gonfle à la cuisson !!!)

Versez sur les abricots.

Enfournez pour 40/45 mn (surveillez le dessus)

Laissez refroidir..... si vos gourmands vous en laissent le temps, passez le plat au frigo, c'est là que vous sentirez le mieux la texture du cheese-cake.

Vous pouvez poêler des oreillons d'abricots et les présenter avec, ou les mixer en coulis,  tout est délicieux


 

Clafoutis aux abricots comme un cheese-cake (au Thermomix)Clafoutis aux abricots comme un cheese-cake (au Thermomix)

Un petit goût frais qui sera renforcé après passage au frigo.
Une autre façon d'envisager le traditionnel clafoutis (plus léger)
Vous pouvez également le faire sans Mimix, en battant tous les ingrédients au batteur ( moi je le ferai au blender pour bien l'aérer et stopper les éventuelles éclaboussures....)

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omothermix.com 28/07/2016 22:36

Très beau clafoutis. On en mangerait ;)

Mary 29/07/2016 09:12

C'est ce qu'on a fait !

Marie L 27/07/2016 16:39

La texture est superbe. Belle journée

Mary 28/07/2016 08:29

Bien vu Marie. La saveur est tout aussi surprenante !
Bon jeudi

Coco Symphonie 27/07/2016 15:34

Le bon dessert !!!

Mary 28/07/2016 08:29

Je confirme : bon même excellent !

LadyMilonguera 27/07/2016 12:47

Quelle belle idée ce clafoutis !

Mary 28/07/2016 08:28

Cela m'arrive parfois de ne pas faire "comme d'habitude" et le résultat est souvent surprenant !

Vanessa -- Aux délices de Vany 27/07/2016 12:21

je découvre ton blog (gourmand à souhait) à travers cette très jolie recette, je la met dans ma to do list, miam !

Mary 28/07/2016 08:27

Hello Vany,
Merci d'être venue te "perdre" dans ma cuisine....n'hésite pas confectionner ce délicieux dessert : surtout des yaourts bien fermes au lait entier ( style La Laitière)
Régale toi !