Riz au lait (Thermomix) pétales de fraises gariguettes

Publié le par lapoelequirit

Riz au lait (Thermomix) pétales de fraises gariguettes

Les voici en abondance sur les marchés, et on a envie de se faire plaisir avec de belles gariguettes du Lot et Garonne : pour faire un dessert un peu plus consistant, rien de mieux que de les accompagner d'un petit riz au lait moelleux, moelleux......

 

Cuisson du riz au Thermomix
Ingrédients

Le riz au lait

180 gr de riz rond

150 gr de sucre semoule

1000 gr (ou 1 l) de lait

2 œufs

Vanille
2 càs bien remplies de crème fraîche épaisse ou mascarpone

Rincez le riz à l'eau froide, égouttez-le

Mettez dans le bol du mimix le lait, la vanille et réglez 8mn à 100° vit 1

Quand mimix fait ta ta ta..... c'est pas le téléphone, je voulais dire à l'arrêt de la minuterie, ajoutez le riz égoutté, pour la cuisson, réglez 25mn à 90°, fonction sens inversé, vitesse 2, et enlevez le gobelet du couvercle

 

En fin de cuisson, ajoutez le sucre, les 2 œufs* et réglez encore 2mn à 90°, vitesse 2, fonction sens inversé.
Ôtez le bol et ajoutez avec une maryse (pas de métal dans le bol du Thermomix), la crème fraîche ou la mascarpone

*Gardez les coquillles d'oeufs pour laver le bol vide et oui, on fait même la vaisselle dans mimix.

Versez le riz au lait dans les récipients de votre choix

Laissez refroidir

 

Les fraises

Lavez, équeutez les fraises, choisissez les plus longues, coupez-les en 4

Déposez sur chaque ramequins un peu de crème fraîche, piquez les quartiers de fraises dedans

 

A consommer sans modération !
A consommer sans modération !

A consommer sans modération !

Si vous n'aimez pas le riz crémeux, mais au contraire bien "serré" n'ajoutez que les œufs après cuisson.
Vous pouvez également mettre le riz dans un récipient allant au four et le faire "brunir sur le dessus"...à l'ancienne (environ 25mn four 160°)
Zappez les fraises en garniture et présentez-les à part, ou gardez-les pour un autre dessert.

Publié dans Les desserts fruités

Commenter cet article

Alysson 10/05/2016 11:32

Super bon !!! Avec du sucre vanillé, jus de citron, rhum & de la canelle. Excellent !

Dr Chocolatine 18/04/2016 17:30

Tu sais que tu es terriblement tentante avec ton riz au lait? Gros bisous

omothermix.com 15/04/2016 22:36

Moi qui adore le riz au lait, vous me gatez avec une telle recette ;)

Bernieshoot 14/04/2016 18:30

C'est trop bon les garriguettes

Coco 14/04/2016 10:51

Simple et élégant comme dessert ;)