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Une irrésistible envie de lemon curd

Pot déjà entamé......

Pot déjà entamé......

Mea culpa, mea culpa....j'ai encore succombé, à croire que je n'ai aucune volonté entre les murs de ma cuisine, à moins de vivre dans la cave, je ne vois pas comment je vais m'en sortir :-(
 Du lemon curd j'en ai fait, mangé, refait, re-mangé mais comment dire.....jamais vraiment satisfaite !

Cette fois je le tiens.....ah, ah !

Vous dire où j'ai trouvé la recette.....je ne sais plus, tellement j'en ai lue ( si c'est la vôtre, faites-le moi savoir) : et bien oui, c'est Thermovivie qui a reconnu sa recette et j'avoue que griffonée rapido sur un petit post-it j'ai omis de remercier son auteur.....erreur réparée
Merci Thermovivie !

Simplissime au possible

Pour un pot de 350 gr

70 gr de sucre en poudre
2 oeufs entiers

40 gr de beurre en morceaux
2 citrons ( je serai tentée de dire 2 et 1/2) j'aime l'acidulé....
Pressez les citrons, ôtez les pépins
Dans une petite casserole, versez le sucre et les oeufs
Faites chauffer, et mélangez avec un petit fouet à sauce ( le mélange doit blanchir un peu, signe que le sucre est fondu)
Versez en une seule fois le jus des citrons
Ajoutez le beurre en morceaux
Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Conservez au frais ( si vous pouvez) 24 à 48h
 

Trop bon !

Trop bon !

Rapide d'exécution, cette quantité tient pile-poil dans un pot de Confipote (350gr)
Cette recette est la meilleure pour moi, sauf que je ne l'ai pas encore trouvée assez "acidulée" l'ajout d'1/2 citron sera pour la prochaine fois.
Si vous avez vu des fautes d'orthographe, on s'en fout, avec la réforme toute neuve, c'est comme on veut, on choise......

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Ninine Albi 08/02/2016 17:15

YESSSS..... du lemon curd !!!!! fastoche à faire pas de prise de tête !!!!!!!! je pense que l'on peut faire la même chose avec des oranges n'est ce pas ??? Mon petit fils et mon mari sont ultra fans de citron alors aucune excuse de ne pas le faire; MERCI MERCI

Mary 09/02/2016 08:42

Je pense que le prochain sera à l'orange.....ne t'en prive pas (ni ceux qui aiment) c'est ultra-délicieux !
Bonne journée

Dr Chocolatine 08/02/2016 00:22

Tu as bien réson: les fotes, on san mok...:-)
Bon, sinon, ton lemon curd me fait bien envie. Je crois qu'elle ressemble à peu près à ma recette fétiche à part que je mets un peu de maïzena en plus (et même parfois pas de beurre!) et quand on a trouvé une bonne recette, on ne la change pas! Foi de gourmande!

Mary 08/02/2016 08:22

Justement je cherchais sans Maïzena, pour en avoir déjà incorporé, je trouve qu'au final, le goût s'en ressent (tu me diras, j'en mangerai surement moins vite ! )