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Le soda bread de Trish Deseine en petits pains individuels

Le soda bread de Trish Deseine en petits pains individuels

Quand on a une recette facile à faire, vite cuite, et dont le goût vous enchante....et bien on la garde bien précieusement dans son tiroir-magique !
C'est ce que j'ai fait avec mon soda-bread de Trish Deseine publié il y a quelques semaines.
Il faut dire qu'on obtient une belle miche, qui évidemment, est trop importante pour moi, alors je coupe des tranches, les pose sur une plaque et les congèle, puis le tout dans un sac et hop en attente.
Ce qui m'ennuie un peu, c'est le fait que cette miche donne de belles portions tout en mie.
Pour y remédier j'ai tenté les petits pains portion...et là c'est parfait !

La recette est là clic, je la reprends au moment ou la pâte est prête à façonner :

A l'aide d'une corne à pâtisser, tailler environ 6 morceaux (pesez-les pour être plus sure, chacun faisant environ 140/150 grs)
Lissez-les bien en rond (certains se sont un peu étalés...), les bords repliés dessous et posez-les sur la plaque de cuisson.
A l'aide d'un couteau, faites des entailles et piquez chaque boule de pâte avec un pique en bois
Enfournez pour 15mn à 225°, puis 10mn à 200°
Retournez les petits pains et laissez-les sur la plaque four éteint pendant 10mn
Laissez refroidir et saupoudrez d'un peu de farine (pour faire pro !)

Chacun le sien

Chacun le sien

Le congélation est toute simple, et permet d'avoir toujours un petit pain vite prêt.
Pensez-y également pour faire des petits pains-invités lors de vos repas plus "chics"
Le goût (que je ne sais définir, mais excellent) est toujours présent et bien que l'aspect de la mie soit "serré", elle est très moelleuse.
Rapidité, efficacité cette recette est !

Le soda bread de Trish Deseine en petits pains individuels

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sotis 23/02/2016 13:46

ils sont parfaits ces petits pains!!!! bisous