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Remballe ta galette, j'apporte les cigares !

Les cigares des Rois

Les cigares des Rois

C'est à partir d'une vidéo qui tourne sur facebook que j'ai eu envie d'essayer.
Rien de très compliqué, mis à part que je n'ai pas suivi la recette de la crème d'amandes à la lettre (100gr de farine me semblait énorme), j'ai plutôt fait ma recette :

 

Pour 2 grands cigares:
 

La crème d'amande

50 gr de poudre d'amande

50 gr de sucre en poudre

25 gr de farine
Mettez ces éléments secs dans un cul de poule


50 gr de beurre fondu refroidi

1 oeuf 

Versez sur les éléments secs, ajoutez qq gouttes d'arôme d'amande amère

Mettez au frais

Les cigares en pâte feuilletée

Prenez une pâte feuilletée ronde

A l'aide d'un couteau (côté non coupant), faites des striures sur l'ensemble de la pâte, puis retournez la.

Mettez la crème d'amande dans une poche à douille (douille lisse) étalez un "boudin" tout du long (j'ai trouvé que cela faisait peu, j'en ai superposé un autre)
Coupez la pâte au milieu, vous obtenez 2 demi-cercles
Commencez à roulez la pâte sur elle-même à partir du côté arrondi. Avant de fermer, collez avec du lait ou de l'eau.
Pincez les côtés pour ne pas laisser s'échapper la garniture.

Badigeonnez avec le lait
Mettez sur une plaque de cuisson à four chaud 180°/200° .
Rappelez-vous les consignes de cuisson, suivant l'usage de la pâte feuilletée :-)
Laissez 15mn, retournez pour dorer le dessus et laissez encore 10mn
 

Striez, retournez et garnir de crème d'amandes
Striez, retournez et garnir de crème d'amandes

Striez, retournez et garnir de crème d'amandes

Roulez, pincez les extrémités et dorez au lait
Roulez, pincez les extrémités et dorez au lait

Roulez, pincez les extrémités et dorez au lait

Tout croustillant

Tout croustillant

En effet c'est rapide, cependant, ça ne vaut pas une belle part de galette bien fourrée. Mais gustativement c'est agréable. (croustillant, bon goût d'amande)
J'aurai peut-être dû remettre un boudin de crème d'amande, car il m'en restait.
A la sortie du four j'ai fait briller avec de la marmelade d'abricots et un peu d'eau tiède.
Les professionnels font avec un sirop, j'ai fait avec les moyens du bord !

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Michèle 10/01/2016 11:23

Une idée fort sympathique!!! Bisous

Chrystel 09/01/2016 22:08

Trop géniale comme idée, Anne-Marie ! Voilà une "galette des rois" qui change joliment de l'ordinaire. Bon W-E

Anne-Marie 10/01/2016 08:35

C'est assez rigolo de dire : j'ai "apporté les cigares" en guise de galette, mais comme je disais à Marie; ce n'est pas aussi bon que la traditionnelle.
Bon dimanche !

Marie L 09/01/2016 15:57

Belle recette et revisite. Bonne journée

Anne-Marie 10/01/2016 08:33

Merci Marie....cependant ça ne vaut pas une belle part de galette bourrée de crème d'amande : disons qu'on limite les calories avec celle-ci !