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Poulet au Coca-Cola...

Poulet au Coca-Cola...

....et non pas au cocola comme le dit si bien Annabelle Deconninck ( Anne Marivin) dans Bienvenue chez les Ch'tis !

C'est une recette qui a beaucoup tourné : Coca-Cola par çi, Coca-Cola par là,  j'ai choisi celle de Madame Chocolat :

pour 4-5 personnes :
2 oignons de taille moyenne
2 gousses d'ail
4 cuisses + hauts de cuisse de poulet
50 à 75 cl de coca cola (non light)
3 cuillère à soupe de sauce soja
1 petit morceau de gingembre frais (en poudre pour moi)
sel, poivre
persil

Couper le poulet : séparer les cuisses des hauts de cuisse. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d'huile à feu vif pour les faire bien dorer.

Les retourner pour qu'ils soient grillés de chaque coté.
Retirer les morceaux de poulet.

Les réserver et vider la graisse.


Dans la cocotte verser un filet d'huile et faire blondir les oignons émincés finement.

Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les morceaux de poulet.

Ajouter la sauce soja, remuer. Ajouter le coca cola (le poulet doit être presque immergé) saler et poivrer et laisser 10 minutes à feu vif à découvert pour faire un peu réduire le liquide.

Baisser le feu, ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé (en poudre).

Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 minutes en retournant le poulet et en l’arrosant de sauce.

Celle-ci doit devenir sirupeuse.


Lorsque la sauce a réduit, rectifier l’assaisonnement puis sortir les morceaux de poulet les placer dans un plat de service et les arroser de sauce. Parsemer de persil ciselé.
Servir avec du riz, des nouilles chinoises ou des galettes de pommes de terre. (des nouilles chinoises pour moi)

 


 

 


 

Poulet au Coca-Cola...

Il faut aimer le côté sucré-salé.....je n'ai pas trouvé quelque goût de Coca-Cola, je pense qu'il sert à colorer la viande blanche du poulet, couleur renforcée par la sauce soja.
Comme d'habitude, je n'avais que du gingembre en poudre qui n'apporte absolument rien. Le frais doit quand même apporter le côté "piquant" à la sauce ( à refaire donc, comme dans le saumon aux agrumes)
La sauce était si bonne, et les oignons si bien caramélisés que j'ai fait usage d'une petite cuillère pour ne pas en laisser !

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Dr Chocolatine 17/01/2016 19:13

La seule fois où je l'ai goûté, c'était à Lille dans un restaurant et j'avais été déçue mais, comme d'habitude, je suis bien certaine qu'à la maison, c'est bien meilleur.
Comme dit le dicton, "on est jamais mieux servis que par soi-même" :-)

Dr Chocolatine 18/01/2016 12:02

A mon avis, le coté sucré-salé n'était pas assez prononcé..bisous

Mary 18/01/2016 09:14

Par quoi avais-u été déçue ?
Ce n'est jamais qu'un poulet sauce-soja, le Coca-Cola ne laisse pas grand souvenir après cuisson :-(

Michèle 17/01/2016 17:22

Un régal tu as raison. Il y a des années que je n'en ai pas fait. Tu me donnes envie... Bonne fin d'après-midi. Bisous

Mary 18/01/2016 09:16

Régal mitigé..du fait que je ne vois pas l'utilité du Coca-Cola ?
Bisous