La France et ses fromages : le Mont d'Or

Publié le par lapoelequirit

La France et ses fromages : le Mont d'Or

C'est notre fierté nationale, inspirant de grands hommes :
Comment voulez-vous gouverner un pays qui a plus de 246 variétés de fromages ? (Charles de Gaulle)
On dit aussi que la France est le pays aux 300 fromages, ou bien qu'il existe un fromage pour chaque jour de l'année...365, 366 en cette année bisextile !
Le plus simple est, à mon avis, de goûter aux produits offerts par chaque région, mais attention DANS sa région*, car le fromage sous plastique, non pas pour moi !
Ma délicieuse fille ayant émigré vers une région de montagne, m'a fait parvenir la spécialité du cru : le Mont d'Or.


Point besoin de recette, juste mettre à cuire des pommes de terre à chair ferme, allez chez le charcutier et faire provision de saucisson sec, frais fumé, chorizo, jambon blanc, jambon sec (Parme, Savoie, Auvergne etc), andouille Vire ou Guéméné, cornichons.
 

Mettre la boite contenant le fromage au four (180°) pendant 20/30 mn, apportez sur la table : chaque convive à l'aide de sa petite cuillère va "casser" la croute du fromage et plongez dans la "crème" de Mont d'Or.

Une petite bouteille de vin blanc d'Alsace ou un Sauvignon de Touraine accompagnera royalement ce repas

Un repas "tout en un"

Un repas "tout en un"

*ou chez un fromager
Il est conseillé de faire un trou avant la mise au four et de mettre un peu de vin blanc avant la mise au four.
Nadine suggère une gousse d'ail ou de l'échalote ciselée, pas faux !

Publié dans Ô fromage

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Carole 27/01/2016 18:51

Ton Mont d'Or qui fond avec sa petite croûte croustillante, tu n'imagines pas comme il me fait de l'œil à travers mon écran d'ordinateur... Dommage que je ne puisse pas y plonger ma cuillère !
Je n'en ai jamais mangé, mais ca fait vraiment TRES envie ;)

Carole 29/01/2016 18:03

Oh bah je veux bien ;)
Bon week end, bises !

Mary 27/01/2016 19:40

Pour moi c'était une première.....mais j'ai aimé car ça reste bien coulant, pas comme la tartiflette qui "fige de peur"
J'imagine bien qu'il te fasse de l'oeil.....allez la prochaine fois, viens diner avec nous !

PSG 16/01/2016 17:04

par pitié et respect :-) pas de chorizo, d'andouille de Vire, de jambon de Parme ... du régional ; de la saucisse de Morteaux, jambon cru de pays ...

Anne-Marie 16/01/2016 22:06

Quand on n'est pas ni DE la région, ni DANS la région, on fait avec ce qu'on a......le Mont D'or lui venait de SA région (oufff l'honneur est sauf)

sotis 08/01/2016 15:31

une des grands plaisir de l’hiver, j'adore le mont d'or!!!! bisous

madame chocolat 08/01/2016 10:23

tu sais Anne Marie que le fromage est une autre de mes malheureuses addictions. Le Mont d'Or est un fromage que nous trouvons en saison chez moi, j'en achète du vrai, fermier au lait cru d'un petit producteur du haut doubs (pas sous plastique) qui est parfait... Le mont d'or ne se trouve pas malheureusement toute l'année, mais nous on triche, on en congèle en fin de saison (quand il est en solde... ) et on en mange comme cela en période de disette.... Quand on le fait au four, on met du vin blanc (souvent) une gousse d'ail écrasée ou une petite échalote ciselée

Anne-Marie 08/01/2016 10:26

C'est grâce à ma fille que j'ai découvert...et j'ai aimé !