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Des fleurs de crêpes, faciles, ludiques !

Un brin de fantaisie

Un brin de fantaisie

Je n'ai pas fait que des crêpes à la farine de noix, les traditionnelles je sais faire aussi, et m'amuser en les faisant est un petit plus !
 

Pour 12 crêpes
1 crêpière de 29 cm


250 gr de farine de froment (T45)
1 pincée de sel
3 oeufs entiers
50 cl de lait (40 cl de lait + 10 cl de crème liquide pour moi)
50 gr de beurre noisette
10 cl de bière blonde ou eau gazeuse

Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à atteindre la couleur noisette (surveillez bien afin qu'il ne brûle pas)
Laissez tiédir


Pendant ce temps, déposez dans un cul-de-poule (ou au robot, ou blender) la farine et le sel
Ajoutez les oeufs entiers
Mouillez avec le lait + crème liquide
Versez le beurre refroidi

Passez au chinois (facultatif, mais je le fais toujours pour éliminer la moindre trace de grumeaux)
Laissez reposer une heure ( sauf si vous la faites au blender)
Ajoutez avant de cuire les 10 cl de bière pour détendre la pâte, ou si vous n'aimez pas le goût un peu amer que laisse la bière, remplacez par de l'eau gazeuse


Faites chauffer votre crêpière
Passez de l'huile pour la graisser ( je pique 1/2 pomme de terre sur une fourchette que je trempe dans un petit ramequin d'huile)

Mettez une louche de pâte
Retournez avec une spatule
Empilez vos crêpes sur une volette recouverte de papier sulfurisé (ne les sucrez pas)

 

Traditionnelles

Traditionnelles

Matériel tout simple
Matériel tout simple

Matériel tout simple

Fleurs-confiture, coeur-chantilly vanilleFleurs-confiture, coeur-chantilly vanille
Fleurs-confiture, coeur-chantilly vanille

Fleurs-confiture, coeur-chantilly vanille

Je ne vous conseille pas de faire toute la pâte "en fleurs ou cœurs" mais quelques-unes que vous poserez dans un plat sans bord pour "composer un bouquet.
Remplissez les creux par de la confiture et (ou) de la chantilly.
Régalez-vous !

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Coco Symphonie 28/01/2016 18:49

Joli et rigolo, avec ou sans enfants c'est un bon moyen de se régaler ce week-end :)

sotis 28/01/2016 14:05

trop mimi!!!! bisous

miloraine 28/01/2016 11:30

Jolie idée,très belle présentation.Bonne journée