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Cake au lait concentré sucré

Cake au lait concentré sucré

Le général hiver est venu nous rappeler qu'il était toujours en activité, quelques flocons blancs sont arrivés hier...mais comme nous résistons assez bien, nous les avons chassés rapidement.
C'est peut-être un avertissement, mais tant que les placards sont remplis, le frigo approvisionné, la chaudière docile, franchement on va te dire : Bonhomme-hiver, même pas peur !
Le thé, le chocolat ont fait leur réapparition au goûter et avant de lancer l'opération, "crêpes, rousseroles, bugnes, tourtisseaux et cie", on va passer par la case-cake (mais non pas cas-quette, bien utile quand ça caille ! )



Pour un moule à cake de 23 cm :
 

  • 1 boîte de lait concentré sucré Régilait "spécial dessert" (350 g)

  • 4 petits oeufs

  • 50 g de beurre

  • 120 g de farine

  •  1 sachet de levure chimique

  • 1 càs d'extrait de vanille, ou arôme citron (ajout personnel)

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques minutes et réserver. 

  • Dans un saladier, verser le lait concentré sucré puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet.

  • Ajouter le beurre et battre énergiquement pour l'incorporer complètement.

  • Terminer par la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.

  • Verser la préparation dans un moule à cake en silicone (23 cm)

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et laissez cuire environ 35mn ( vérifiez avec une pique en bois, il ne doit pas rester de pâte)

  • Laissez tiédir avant de démouler


  •  

Réconfortant !

Réconfortant !

Rien à dire c'est un cake moelleux, comme on aime.
Il est possible de varier les farines : moitié farine de froment (blanche) moitié farine de châtaigne pour un petit goût plus subtil.
A l'origine je l'avais fait sans gluten avec de la farine Schär (spécial pâtisserie) et de la levure sans gluten, il sera un peu moins levé, mais vous pouvez compenser en incorporant un blanc d’œuf battu en neige.

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sotis 21/01/2016 09:08

il est parfait pour faire trempette dans un bol de chocolat chaud!!! bisous

Mary 21/01/2016 10:36

Je crois qu'il va aimer "la trempette" !
Bisous

Marie L 20/01/2016 12:44

Ces tranches sont attirantes !! Belle journée.

Michèle 20/01/2016 07:53

J'en prendrais bien une petite tranche!! Bisous

Mary 21/01/2016 10:36

Michèle et Marie L, servez-vous avant que tout ne disparaisse !