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Après les cigares, les sucettes-galettes des Rois !

Après les cigares, les sucettes-galettes des Rois !

Je me suis bien amusée à transformer la traditionnelle galette des rois en cigares....

crème amande restante oblige, il me fallait trouver un moyen de l'employer. Pas assez pour faire une galette "normale" mais j'avais aperçu dans un magazine ces "galettes-sucettes" quelques jours auparavant !

J'ai refait, pour l'occasion ma pâte feuilletée-escargot dont je n'ai utilisé que la moitié (coupée en deux avant de l'étendre) et en avant.....

Rien de compliqué :

Pour 4 "sucettes"

1/2 pâte feuilletée-escargot ou une pâte feuilletée traditionnelle
Environ 50 gr de crème d'amande (+ ou -)
Lait pour coller et dorer
4 piques assez longues (passées à l'eau avant usage pour éviter qu'elles ne brûlent)
2 emporte-pièces de 8 cm et 9 cm de diamètre

Etalez la pâte sur le plan de travail
Avec l'emporte-pièce de 8 cm taillez 4 rond, retournez-les avant de les déposer sur la plaque à cuire (en effet quand vous "coupez" vos ronds, l'emporte-pièce écrase la pâte et empêche un beau développement, c'est ma copine Mimi qui me l'a dit !)
Passez un peu de lait sur les bords, recommencez l'opération, et posez votre deuxième rond sur le précédent en appuyant légèrement pour "le coller".
Posez alors votre pique sur la pâte
A l'aide de la poche à douille ou d'une cuillère, faites un rond de crème d'amandes, ou un petit tas.
Prenez votre emporte-pièce de 9cm et faites 4 ronds( que vous retournerez aussi), posez-les sur les bases des sucettes, appuyez légèrement pour faire adhérer.
Faites des dessins à l'aide d'un couteau (côté non tranchant) et badigeonnez de lait.
Mettez au four 180/200° pendant environ 15mn, surveillez la couleur.
Sortez délicatement et mettez à refroidir vos "sucettes"

Cette fois j'ai lustré avec un sirop-rapido : 2 càs de sucre en poudre, 2càs d'eau et au M.O jusqu'à obtenir un jus sirupeux ( 2 fois 30 s) et j'ai saupoudré de sucre glace ( ça n'apporte rien, oubliez cette opération)
 



 

Après les cigares, les sucettes-galettes des Rois !
Après les cigares, les sucettes-galettes des Rois !

C'est ludique...si vous avez des enfants, n'hésitez pas à leur préparer "leur galette-sucette"
Pour un petit goûter, c'est idéal.
Juste un petit reproche la pâte feuilletée-escargot est moins "aérienne" qu'avec la vraie méthode, mais on s'en accommode très bien !

Galettes-sucettesGalettes-sucettes

Galettes-sucettes

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Amy | Foodetcaetera 12/01/2016 16:39

Quelle super idée, c'est très original ;)

sotis 11/01/2016 13:27

trop mimi tes galettes!!!! bisous

Lau-Lotte 10/01/2016 15:02

C'est super mimi :)

Anne-Marie 10/01/2016 13:32

Merci MES Michèle-Michelle !

Michèle 10/01/2016 11:21

Superbes tes sucettes!! Bisous