Faire son caramel liquide "maison"...idée de cadeau !

Publié le par lapoelequirit

Ils sont jolis mes petits bocaux !

Ils sont jolis mes petits bocaux !

J'aime beaucoup le caramel liquide, mais celui vendu dans le commerce me rebute un peu, je le trouve trop foncé, pas naturel....jusqu'à maintenant je m'en accomodais !

En furetant dans la cuisine de Michelle (oui j'y suis assez souvent....) j'ai déniché SA recette de caramel liquide, toujours prêt à servir, parfois ça aide à mettre en route une recette !


Voici sa recette :


– 500 g de sucre
– 75 g + 200 g d’eau
– 1 càs de vinaigre d’alcool
(remplacé par un jus de citron)

Préparer un caramel en faisant chauffer le sucre et 75 g d’eau dans une casserole.
Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
Lorsque le caramel a pris une belle couleur ambrée, retirer la casserole du feu.

Ajouter tout doucement et avec beaucoup de précaution pour éviter les projections, l’eau bouillante et le vinaigre jus de citron
 Remuer sur feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Mettre en bouteille ou en bocal.

 

Faire son caramel liquide "maison"...idée de cadeau !

Pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant l'emploi.
Aucune comparaison avec le caramel vendu en GMS
Cela m'a donné une idée : remplir des petits pots ou bocaux, une jolie étiquette, un ruban et vous glissez le tout dans un panier gourmand, avec d'autres petites douceurs à offrir.
Encore une fois : merci Michelle !

Ccadeau gourmand

Ccadeau gourmand

Publié dans Gourmandises de fêtes

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lapoelequirit 15/12/2015 12:39

Merci Irène, comme ça mes lectrices ont le choix !
A bientôt

Irène 14/12/2015 16:15

Y' a aussi le caramel Tupperware.

lapoelequirit 15/12/2015 09:23

Je ne connais pas Irène....tu peux m'en dire plus ?

sotis 03/12/2015 14:17

ah oui ça c'est une très bonne idée!!! bisous

Irène 15/12/2015 10:00

Ingrédients :



500 g de sucre

125 ml d'eau + 250ml d'eau bouillante

1 CS de vinaigre (blanc de préférance)



Préparation :



Faire un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence); personnellement, j'ai utilisé du vinaigre de cidre et c'était très bien.

Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le Pichet microplus 1l Tupperware

Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard.

Marie L 03/12/2015 12:29

Bien plus agréable d'avoir un caramel maison. Merci pour la recette

lapoelequirit 15/12/2015 09:25

Depuis que je l'ai fait ( 50 cl) je m'en sers souvent et il est de mieux en mieux.....(le laisser un peu hors du frigo avant utilisation)
Merci de ta visite Marie

lapoelequirit 03/12/2015 10:06

Mais non.....il n'y a pas de risque, à l’œil tu vois quand c'est "blond" ah, bien sûr si tu vas faire autre chose ça risque d'être "chocolat", et là adieu casserole !
Essaie......