Champignons farcis...tout est bon dans les restes !

Publié le par lapoelequirit

Champignons farcis...tout est bon dans les restes !

Laissez-moi deviner ?
Vous ouvrez votre frigo et...et.....il est plein de restes, de beaux (et bons) restes !
Pas de problèmes, que des solutions : par exemple farcir des champignons...n'est-ce pas une bonne idée ?


 

Pour 6 champignons " à farcir"

Chair de poulet et jambon coupés très menu (ou autre viandes, je vous le dis, c'est l'opération vide-frigo )
Les pieds des champignons
Chapelure
1 càs d'huile (cuisson)

Béchamel rapide au micro-ondes (ça c'est super)

1/4 l de lait
20 gr de beurre
2 càs de farine fluide
Sel, poivre, muscade, persil

 

Dans un grand saladier, faites fondre le beurre 1mn au micro-ondes
Ôtez du M.0 et ajoutez la farine en remuant avec un fouet
Réservez
Mettez à bouillir le lait
Versez sur le mélange farine/beurre en fouettant
Assaisonnez
Remettez au M.O 1mn
Fouettez à nouveau...c'est prêt !


Lavez les champignons rapidement
Ôtez la peau, coupez les pieds que vous hacherez assez fins (duxelle)
Incorporez-les à la viande (poulet/jambon)
Remettez le tout dans la béchamel, ajoutez un peu de fromage râpé (facultatif)
Remplissez les têtes de champignons, saupoudrez de chapelure
Disposez dans un plat de cuisson avec 1 càs d'huile

Enfournez à four chaud 190° (th 7/8) pendant 15mn
Saupoudrez de persil haché dès la sortie du four

Il reste certainement quelques feuilles de salade, voilà un diner complet !

 

 

 

Miam !

Miam !

Publié dans Les légumes

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anne-marieG. 29/12/2015 17:31

Tu as raison, c'est vite fait et bien bon !
Bises à la famille :-)

titine 29/12/2015 08:43

Encore une bonne idée que je note ! bisous