Soupe de pêches infusées à la verveine-citronnelle

Publié le par lapoelequirit

Soupe de pêches infusées à la verveine-citronnelle

Il fait toujours chaud.....oui mais c'est l'été et même si certains jours c'est intenable de mettre le nez dehors (vive les veilles bâtisses bien fraîches !), il faut bien manger

Les fruits, les crèmes légères, les légumes ont ma préférence, comme ce saladier de pêches infusées à la verveine-citronnelle, vous pouvez aussi mettre du basilic, du thym citron, de la lavande, du moment que votre sirop a un bon goût parfumé !


4 pêches jaunes (ou blanches ou nectarines)

Quelques framboises

10/12 feuilles de verveine-citronnelle

Pour le sirop :

1 l d'eau

250 gr de sucre

 

Epluchez les fruits ou jetez-les dans l'eau bouillante quelques instants pour mieux ôter la peau

Les nectarines je les lave mais n'épluche pas

Ouvrez-les en 2, enlevez le noyau.

Parez-les si nécessaire

Préparez le sirop en ajoutant les feuilles de verveine-citronnelle, faites-y pocher les fruits environ 10mn

Laissez refroidir dans le sirop

Au bout de ce temps, coupez les 1/2 pêches en lamelles épaisses, mettez-les dans un saladier, recouvrez avec le sirop parfumé

Ajoutez quelques framboises

Mettez au frais environ 6 h

Cette soupe doit se déguster très fraîche.

A consommer bien frais

A consommer bien frais

Les framboises sont facultatives.
C'est tout simple, c'est vite fait, c'est tout bon !

Publié dans Les desserts fruités

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sotis 23/07/2015 10:02

après l’orage d'hier et de cette nuit et surtout la pluie enfin la température à baissée, ça fait du bien et cette jolie verrine parfumée sera la bienvenue pour finir un bon repas!! bisous

LaKiwiZine 22/07/2015 18:50

Une très belle association!

Michèle 22/07/2015 18:36

Nectarines et framboises font un duo parfait!! Bisous

laura 22/07/2015 15:31

frais et sain, j'adore !