Sorbet minute au yaourt à la grecque (Thermomix)

Publié le par lapoelequirit

Sorbet aux fruits rouge et nature à la vanille

Sorbet aux fruits rouge et nature à la vanille

Les glaces chez moi c'est un dessert auquel je ne pense pas souvent.....et pourtant avec un Thermomix c'est l'enfance de l'art à réaliser, pour un résultat immédiat !

Pourquoi s'en priver, il suffit que les ingrédients principaux soient congelés et voilà......


pour 3 pots de glace (environ 10 cl chacun)

1 pot de yaourt à la grecque (150 gr) congelé
40 gr de sucre en morceaux (ou sucre glace si vous faites la préparation au blender)
300 gr de fruits rouges congelés
1 blanc d'oeuf

Mettez le sucre dans le bol et mixez 10 sec /vit 9 pour obtenir du sucre glace
Ajoutez le yaourt à la grecque congelé, les fruits et le blanc d'oeuf, donnez 6 impulsions Turbo (là j'ai inséré le fouet pour avoir une préparation aérienne) puis mixer 1 mn/ vit 9

Raclez les parois du bol si nécessaire avec la spatule

Remplissez les récipients choisis
Remettez au congél quelques minutes et dégustez

Sorbet minute au yaourt à la grecque (Thermomix)

Vous pouvez faire cette recette avec un blender
Il est plus pratique de mettre le yaourt à congeler dans un bac à glaçons....le yaourt tout entier a eu du mal à s'intégrer mais la force du Thermomix vient à bout de tout !
J'avais fait un autre essai avec juste du yaourt grec à la vanille, en ajoutant de l'extrait de vanille liquide (1càc) pour renforcer le goût.
Fruits ou pas c'est excellent !

Publié dans ô Thermomix

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omothermix.com 10/07/2016 00:15

Très belle présentation pour des sorbets bien gourmands ;) Je garde sous le coude.

Mary 29/06/2016 09:52

Il faut faire des impulsions turbo très courtes, le fouet donne de la légèreté, ton yaourt était-il bien congelé, et avec quels fruits l'as-tu fais ?

isabelle 28/06/2016 13:37

Bonjour, j'ai compris qu'il fallait intégrer le fouet au moment du turbo .... je n'ai plus de fouet et une glace très liquide ....:((

Coraly 12/10/2015 21:20

Je viens de retenter avec cette fois des bananes c'est beaucoup mieux :) et je n'ai pas mixer à vitesse 9 à la fin mais plutôt 4 5 car je soupçonnais que ce soit à cause de cela que la fois d'avant était trop liquide. Je pense que vitesse 9 c'est beaucoup trop et sans fruits personnellement ça n'a donné que du liquide.

lapoelequirit 13/10/2015 09:31

Le principal Coraly est de trouver SA bonne recette, parfois la réussite ou non tient dans les ingrédients.
Personnellement c'est une recette que j'utilise souvent avec des fruits rouges - en saison- et mes résultats sont semblables aux photos.
Il faut savoir que l'on obtient immédiatement une glace style" italienne" très mousseuse et ce n'est qu'en la mettant au congélateur qu'elle prend l'allure d'une glace bien prise.
Merci de tes constatations.

Coraly 12/10/2015 20:59

Bonsoir, je viens de tester cette recette à l'instant sans fruits, seulement un yaourt à la grec congelé dans un bac a glaçon, du sucre et un blanc d’œuf et ma préparation est complètement liquide ... Je l'ai mise au congèle pour voir ce que ça va donner ...